朱古力香蕉朗姆蛋糕

用料

材料

70%可可含量朱古力200克

半鹽黃油125克

白砂糖60克

室溫雞蛋三顆

香草香精1茶勺

低筋麵粉100克

榛子粉20克

泡打粉1茶勺

熟透香蕉（大概15厘米長）4根

朗姆酒15ml

1. 1.火開最小，隔水融化無油無水空碗裡的黃油和碎朱古力
2. 2.朱古力和黃油完全融化後碗從熱水上取下來，放入白糖，攪拌均勻後，依次放入三顆雞蛋，每顆雞蛋完全攪拌均勻在朱古力中後再放另一顆，然後放入篩過的麵粉、杏仁粉、香草精、泡打粉，攪拌均勻
3. 3.香蕉掰幾段後放在保鮮袋裡，用手捏碎（擀麵杖也行，但我覺得手捏的比較碎），然後和麵糊一起攪拌均勻，最後放入朗姆酒攪拌均勻。麵糊倒入模子裡，震一下排出起泡（我忘了）
4. PS：有軟模的用軟模子自然最好取出來，我沒有所以就墊了一張烘焙紙
5. 4.放入180度預熱好的烤箱，25分鐘即可（要看烤箱大小，差不多25分鐘的時候用牙籤試試最中心麵糊，如果已經成型就不用再烤了）