排骨燜蘿蔔

排骨燜蘿蔔是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料豬排1000克，白蘿蔔500克。

基本介紹

• 中文名：排骨燜蘿蔔
• 主要食材：豬排1000克，白蘿蔔500克
• 調料：蔥100克，姜100克
• 工藝：燉

簡介

蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。我買的是火爐山礦泉蘿蔔，很新鮮，不起渣。

做法

準備材料:

豬排1000克，白蘿蔔500克，排骨調料包100克，蔥100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克

製作步驟:

1.豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白；

2.白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

3.鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出；

4.添入白蘿蔔，鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉，與白蘿蔔一同攪勻入味；

5.燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。