排骨燒蘿蔔

排骨燒蘿蔔，是傳統名菜之一。製作原料主要有排骨、白蘿蔔、蔥姜、八角、五香粉等。

基本介紹

• 中文名：排骨燒蘿蔔
• 主要食材：排骨、白蘿蔔
• 輔料：蔥姜、八角、五香粉
• 工藝：燉

製作原料

排骨一斤半，白蘿蔔一根，蔥姜適量，八角2顆，五香粉5克，鹽3克，醬油8克，白砂糖10克。

製作步驟

1、排骨放入水中泡出血水，控乾水分，白蘿蔔洗淨切滾刀塊。

2、熱鍋下油，先放入白砂糖炒出糖色，再放入排骨掛色，然後加醬油，蔥姜，八角，五香粉，水大火燒開轉小火蓋蓋燉45分鐘，再放入切好的蘿蔔塊燉15分鐘，出鍋前加鹽調味即可。