俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。冬天北方的大個青蘿蔔，水嫩水嫩的，特甜，生吃也嘎嘣脆。青蘿蔔用燒排骨肉的湯汁燒制，即解膩，又吸足了湯汁中的美味，葷素搭配才香呢~用餐人數：3-4人。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔燒排骨電高壓鍋版
- 主料：排骨，青蘿蔔
- 配料：適量油
- 用餐人數：3-4人
- 主料：400g排骨
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
400g排骨
半個約700g青蘿蔔
配料
適量油
適量鹽
3個乾辣椒
2片桂皮
1個八角
2片香葉
適量茴香籽
適量老抽
適量生抽
適量料酒
適量姜
適量大蔥
製作步驟
1排骨用開水氽一下，倒掉含血沫的水，洗淨。
2放進電高壓鍋膽里
3姜切片
4蔥段
5八角、桂皮、香葉、茴香、乾辣椒等香料
6姜3、4、5放入鍋里，加料酒、老抽、生抽、鹽，攪拌均勻，再加適量清水，沒過排骨為宜。
7蓋鍋蓋，選擇排骨檔。20分鐘保壓時間
8青蘿蔔切一半
9切成片
10壓好的排骨
11放入蘿蔔片
12將蘿蔔片浸入湯汁中，蓋鍋蓋，選擇排骨鍵，25分鐘保壓時間。
13聽到報警聲，紅燒蘿蔔排骨製作完成，打開鍋蓋即可美餐啦~
小貼士
1.我這種製作過程適合家裡有老人、小孩的，味道也燒透了，肉比較軟爛，入口即化。
2.如果喜歡吃硬點的，可以排骨蘿蔔一次燒成，不過時間要選擇長點，40分鐘為宜。
