蘿蔔冬粉燉排骨

蘿蔔冬粉燉排骨是主要由排骨、乾蘿蔔片、冬粉等原料做的一道菜。

主料

• 排骨 (350g)
  
• 乾蘿蔔片 (適量)
  
• 冬粉 (適量)
  
• 蔥 (適量)
  
• 姜 (適量)
  
• 蒜 (適量)
  

輔料

• 鹽 (適量)
  
• 料酒 (適量)
  
• 生抽 (適量)
  

廚具

電壓力鍋

製作方法

• 蘿蔔片先用水浸泡
  
• 冬粉也預先浸泡。
  
• 泡好的冬粉和蘿蔔片洗淨取出。
  
• 排骨切塊，冷水入鍋焯水，焯好後洗淨血沫，放入高壓鍋中加入姜、蒜、少量醋，蓋蓋上汽燒5分鐘。
  
• 開蓋後放入浸泡好的冬粉和蘿蔔片，加入鹽、料酒、生抽，繼續燒，時間具體視冬粉的軟硬程度來定。
  
• 燒好的冬粉中加入蔥花。
  
• 取一大碗，盛出，沒有放另外的油，吃起來很清爽。