《根菜類菜餚精選》是2005年金盾出版社出版的圖書。
基本介紹
- ISBN：7508235479
- 頁數：123頁
- 出版社：金盾出版社
- 裝幀：平裝
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 金盾出版社; 第1版 (2005年6月1日)
平裝: 123頁
開本: 32開
ISBN: 7508235479
條形碼: 9787508235479
尺寸: 20.2 x 14 x 0.6 cm
重量: 259 g
內容簡介
這是一本介紹根菜類菜餚烹製方法的實用性生活圖書，共收入菜餚60款，涉及的蔬菜有白蘿蔔、胡蘿蔔、心裡美蘿蔔、芥菜、紅薯、山藥等。介紹了每款菜的用料配比、製作方法、成品特點及操作要點。其內容豐富、文字簡明扼要，每款菜均配有精美彩圖，好懂易學。本書不僅適合廣大家庭及餐飲業人員閱讀使用，也可供烹飪院校教學參考。
目錄
胡蘿蔔燒鮮魚
牛從蘿蔔
白蘿蔔燉鴨塊
牛筋燉蘿蔔
蘿蔔燒魚
蘿蔔塊燒肉丸
酸辣蘿蔔條
紅油蘿蔔絲
蘿蔔燒牛肚
牡蠣蘿蔔冬粉湯
橙汁三色蘿蔔球
酸蘿蔔炒粉
胡蘿蔔蒸肘花
炸胡蘿蔔餅
雙色鳳翅
牛肉炒三絲
肉末胡蘿蔔醬
棗泥紅參羹
酸蘿蔔絲燉狗排
酸蘿蔔絲燉排骨
酸蘿蔔絲炒大腸
吉利堂肉燒酸蘿蔔
酸蘿蔔絲炒雙椒
酸蘿蔔炒豬肺
蘿蔔絲炒芹菜
蘿蔔炒肉絲
花肉燒蘿蔔
牛頭肉燒蘿蔔
蚝香蘿蔔絲
多彩蘿蔔絲
蘿蔔炒肚絲
蚝香蘿蔔牛肉丸
紅油豆皮蘿蔔絲
胡蘿蔔燉羊排
香辣胡蘿蔔絲
糖醋蘿蔔絲
辣油蘿蔔絲
火腿腸炒蘿蔔
蘿蔔炒荸藹
雙色蘿蔔燉荸芥
香辣芥菜絲
芥菜炒肉絲
什錦炒齊菜丁
酸辣芥菜絲
芥菜炒鵪鶉
芥菜燉兔肉
拔絲珍珠
蜜汁地瓜泥
鳳翅扣紅薯
蔥椒薯片
果香薯片
蜂蜜拌紅薯
棗泥紅薯餅
雞茸扒山藥
山藥燉黃魚
山藥燉豬排
山藥燉鴨塊
肉片山藥
山藥炒肚片
鴨燜山藥
