臘排骨燉蘿蔔

臘排骨燉蘿蔔是一個以臘排骨、白蘿蔔、木耳為主要材料的菜品，口味鹹鮮。

基本介紹

• 菜名：臘排骨燉蘿蔔
• 難度：普通
• 主料：臘排骨、白蘿蔔、木耳
• 輔料：肉桂、紅辣椒、八角、花椒、蔥、姜、蒜

做法

1.把蔥姜蒜花椒八角放好備用。
2.木耳泡發蘿蔔洗好切丁。
3.用蔥姜蒜加豆瓣醬嗆炒。
4.將嗆好鍋的熱油和八角花椒辣椒放進鍋里，與泡好的臘排骨一起燉，臘排骨提前一晚上泡好，用水抄好。

小貼士

1.臘排骨本身比較鹹，不用再加鹽。臘排骨肉質較硬，要泡久些燉久些才會爛。