燉蘿蔔排骨

《燉蘿蔔排骨》是一道中國民間傳統家庭美食，由蘿蔔排骨烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：燉蘿蔔排骨
• 主要食材：白蘿蔔，豬排
• 分類：粵菜
• 口味：清淡型

主料

白蘿蔔500克，豬排250克.調料:料酒,精鹽,味素,蔥各適量。

製法

1．將豬排剁塊，白蘿蔔切大塊（切為各個圓塊後再一切為半圓塊），蔥切段。

2．豬排入鍋,加適量清水,滴料酒（黃酒要多，去肉腥）.水開改文火,燉至肉可脫骨，再入白蘿蔔、蔥燉熟，撇去浮油，加入精鹽,味素調味即可。 （不可多悶，不然蘿蔔易爛）

排骨：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效