清燉蘿蔔

清燉蘿蔔是由蘿蔔、排骨、蔥花、薑絲等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：清燉蘿蔔
• 特點：健脾開胃，湯鮮味美
• 主料：蘿蔔、排骨
• 工藝：燉

食材

主料：蘿蔔，排骨，蔥花，薑絲。

調料：大料，花椒，雞精，鹽，料酒。

做法

1、排骨剁塊，蘿蔔切成塊，氽燙，瀝乾；

2、起油鍋，爆香蔥姜，加水、排骨、大料、花椒、雞精、鹽、料酒，待排骨六成熟，放入蘿蔔塊，用文火燉爛，加入雞精，出鍋即可。

禁忌

蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。