清燉蘿蔔牛肉湯

清燉蘿蔔牛肉湯是一道菜湯，主要食材是牛肉和蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：清燉蘿蔔牛肉湯
• 主要食材：牛肉，蘿蔔
• 口味：鹹鮮
• 配料：料酒、鹽、蔥、姜

所需食材

牛肉500克、蘿蔔500克、料酒、鹽、蔥、姜適量。

製作方法

1、將牛肉洗、蘿蔔塊待用。

2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

3、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔燉至入味，即可出鍋。

注意：用豆瓣醬加蔥花、香菜末拌成蘸料蘸蘿蔔吃，開胃又下飯。

食用須知

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。