清燉牛肉蘿蔔湯是由牛肉、蘿蔔等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。1牛肉放入滾水中氽燙去穢血，撈出後切成小方塊；2白蘿蔔切塊，老薑去皮後切成片；蔥切段；3放進燉鍋燉煮約3小時即可，加鹽調味。
基本介紹
- 中文名：清燉牛肉蘿蔔湯
- 英文名：boiled in clear soup beef and radish soup
- 主要食材：牛肉，白蘿蔔
- 分類：家常菜
- 口味：清淡
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：
牛肉 300克
白蘿蔔 100克
調料：
食鹽少許
蔥2根
姜50克
水適量
製作方法
1牛肉放入滾水中氽燙去穢血，撈出後切成小方塊備用
2白蘿蔔切塊，老薑去皮後切成片；蔥切段備用
3以上材料放進燉鍋燉煮約3小時即可，食用時依個人喜好加鹽調味
食用須知
1、牛肉是一種有益健康的肉類，包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。其富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對兒童生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
2、白蘿蔔含有粗纖維，具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
