胡蘿蔔燜排骨

胡蘿蔔燜排骨製作原料是料酒10克，醬油10克，糖色10克，大蔥25克，姜20克，鹽3克，味素3克，香油10克，澱粉10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陳皮3克，甘草2克，白豆蔻4克。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔燜排骨
• 主要原料：豬排骨
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 輔料：胡蘿蔔200克

烹製材料

調料：料酒10克，醬油10克，糖色10克，大蔥25克，姜20克，鹽3克，潤主櫃味素3克，香油10克，妹盛澱粉(玉米)10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克閥只屑局，陳皮3克，甘草2克，白豆蔻4克

烹製方法

1. 排骨剁成3厘米長的段；

2. 胡蘿蔔切3厘米長的射歡元條；

3. 排骨入沸水鍋中迎榆達焯撈出；

4. 勺內加鮮湯、料酒、醬油、糖色、蔥段、薑片、調料包，下入排骨燒開；

5. 下入胡鴉寒市蘿蔔、精鹽，用小火燜至排骨軟爛；

6. 再加味素，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺裝盤即成。

菜品特色

色澤紅亮，排骨軟爛，醇香味美，鹹鮮微甜。煮簽才簽

製作要訣

1. 本品需鮮湯約500克。

2. 調料包：內裝八角、桂皮各5克，花椒、陳皮各3克，甘草2克，白豆蔻4克。