胡蘿蔔燜排骨煲

胡蘿蔔燜排骨煲是豬排骨(大排)600克，胡蘿蔔200克，料酒10克，醬油10克，糖色10克，大蔥25克，姜20克，鹽3克，味素3克，香油10克，玉米澱粉10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陳皮3克，甘草2克，白豆蔻4克製作成的湯。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔燜排骨煲
• 主要食材：豬排骨(大排)600克，胡蘿蔔200克，糖色10克醬油10克，鹽3克，味素3克，香油10克，玉米澱粉10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陳皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
• 配料：料酒10克，大蔥25克，姜20克
• 調料：味素、香油

做法:

1.排骨剁成3厘米長的段；

2.胡蘿蔔切3厘米長的條；

3.排骨入沸水鍋中焯撈出；

4.勺內加鮮湯、料酒、醬油、糖色、蔥段、薑片、調料包，下入排骨燒開；

5.下入胡蘿蔔、精鹽，用小火燜至排骨軟爛；

6.再加味素，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺裝盤即成。