胡蘿蔔排骨煲

胡蘿蔔排骨煲是一道美食，由胡蘿蔔、豬排骨等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔排骨煲
• 主要食材：豬排骨
• 輔料：胡蘿蔔
• 調料：料酒、醬油、鹽、味素

材料

主料：豬排骨(大排)600克，

輔料：胡蘿蔔200克，

調料：料酒10克，醬油10克，糖色10克，大蔥25克，姜20克，鹽3克，味素3克，香油10克，玉米澱粉10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陳皮3克，甘草2克，白豆蔻4克

做法

1.排骨剁成3厘米長的段；

2.胡蘿蔔切3厘米長的條；

3.排骨入沸水鍋中焯撈出；

4.勺內加鮮湯、料酒、醬油、糖色、蔥段、薑片、調料包，下入排骨燒開；

5.下入胡蘿蔔、精鹽，用小火燜至排骨軟爛；

6.再加味素，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺裝盤即成。