胡蘿蔔排骨湯

胡蘿蔔排骨湯是廣東傳統名餚，屬於粵菜。以胡蘿蔔、葫蘆瓜、排骨、陳皮等製作而成。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔排骨湯
• 主要食材：胡蘿蔔，排骨
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

菜譜名稱

胡蘿蔔排骨湯

胡蘿蔔排骨湯

所屬菜系 粵菜

所屬類型 親親靚湯

基本特點 請閱

基本材料

胡蘿蔔100克，葫蘆瓜1個，排骨100克，陳皮少許。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1、將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，切塊，排骨斬件，備用。

2、取葫蘆瓜洗淨，削去硬皮，切成塊狀，備用。

3、在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，改用中火繼續煲2小時，加入少許味素。最後加入食用鹽調味。

食用益處

現代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要靠細心調養。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些症狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。 在炎熱的酷暑，這時候喝些蘿蔔湯，有很好的降暑消渴的作用。

其實蘿蔔也是很好的入湯食材，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。

蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。　清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿蔔也可。