基本介紹
- 中文名:拌薺菜
- 主要原料:薺菜、香乾、胡蘿蔔
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:男女老少
拌薺菜是一款家常菜品,製作原料主要有薺菜、香乾、胡蘿蔔等。原料薺菜、香乾、胡蘿蔔。做法1、將薺菜洗乾淨,摘去老葉子,綽水備用。綽全熟,大概半分鐘左右即可。綽水的時候加點鹽和油。2、將香乾和胡蘿蔔切細絲。與綽過水的野菜混合...
涼拌薺菜是一道以薺菜,芝麻粉,豆腐乾,竹筍為主料的菜品。原料 原 料:薺菜500克,熟芝麻粉50克,豆腐乾25克,冬筍25克,熟胡蘿蔔50克,粗鹽,味素,白糖,麻油各適量。製法 (1)薺菜去雜洗淨,放入沸水鍋中焯至碧綠,撈出放入涼水中投,瀝乾水分,切成細末,放入盤中。(2)豆腐乾,冬筍,熟胡蘿蔔切成細...
熗拌薺薺菜是陝西渭北一帶對薺薺菜的一種家常做法,鮮嫩芳香,美味爽口。所需食材 新鮮薺薺菜、油、鹽、雞精粉、花椒粒、蒜泥、小紅椒、白芝麻。做法步驟 1、將新鮮薺薺菜根部去掉,用清水洗乾淨;2、鍋里加水燒熱後,放入新鮮薺薺菜焯一下撈出,控水放涼;3、油熱放花椒粒,炸出味道後撈出花椒粒,再澆到薺...
薺菜250克,鹽 芝麻 辣椒絲 食用油各適量。涼拌調味汁:味噌 蔥花 芝麻 鹽各1大匙,蒜蓉 香油各2小匙。製作方法 1.去除薺菜雜亂的根部和枯葉,將較粗的根部對半切開 2.將清理好的薺菜放入鹽熱水中氽燙。3.加油熱鍋,放入味噌 蒜蓉 蔥花一起炒,再放芝麻鹽和香油。4.將步驟3中的味噌調味汁放入薺菜中,輕輕...
拌薺菜香乾 原料: 原 料:嫩薺菜500克,熟芝麻屑50克,香豆腐乾125克,熟冬筍25克,熟胡蘿蔔50克,精鹽20克,味素3克,白糖10克,麻油50克。製法: (1)將薺菜擇洗乾淨,放沸水鍋中焯水,然後瀝乾,切成細末,放入盤中。(2)將豆腐乾、冬筍、胡蘿蔔分別切成末,用沸水燙過,瀝乾,放在薺菜上,撒上芝麻...
薺菜拌松仁是一道菜品,製作原料主要有薺菜等。簡介 這個涼拌菜,我每年都會準備,過年了,邀請親戚朋友在家做客,圖個熱鬧氣氛,冷菜也要葷素搭配,薺菜味道特鮮美,很適合做涼拌菜,加上松仁和熟芝麻,再和豬肉鬆拌合一起吃,無論是口味和營養都是絕佳的。製作過程 食材 配料 適量橄欖油適量鹽適量熟芝麻適量松仁...
薺菜拌香乾 薺菜拌香乾是一道美食,主要製作原料有香乾、薺菜等。材料:薺菜,香乾。調料:鹽、雞精、糖、香油。做法: 1、薺菜焯水後過涼水,擠掉一部份水分切碎。2、香乾焯水後切碎。3、加薺菜與香乾放入大碗,加鹽、雞精、糖、香油拌勻即可。
野生薺菜拌豆乾是一道美食,主要原料有野生薺菜、豆腐乾、胡蘿蔔。美食名稱 野生薺菜拌豆乾 原材料 野生薺菜150克、豆腐乾4塊、胡蘿蔔半根。調料 加鹽、生抽、糖、香醋、香油適量。做法 1、薺菜摘洗乾淨;2、入開水中焯一下;3、撈出過涼;4、攥乾水分備用;5、胡蘿蔔切絲;6、豆腐乾切絲;7、以上原料混合;...
2、將百葉入開水鍋燒煮1分鐘,撈出瀝乾水分,平鋪桌上,放上拌好的薺菜末,捲成卷,裝盤即成。菜品特點 鮮香糯,清口。薺菜為十字花科植物,是一種人們喜愛的可食用野菜,遍布全世界。其營養價值很高,食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用於治療產後出血、痢疾、水腫...
拌豆乾薺菜松的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 老人食譜 營養不良食譜。簡介 拌豆乾薺菜松的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 老人食譜 營養不良食譜 口味:鹹甜味 工藝:拌 製作材料 主料:豆腐乾150克,薺菜300克 輔料:黑芝麻50克,冬筍25克,胡蘿蔔25克 調料:鹽3克,...
紅油薺菜是一道菜品,主料是蒜泥等,配料是鹽等。薺菜不僅味美可口,而且營養豐富,含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。[5] 薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過豆腐,胡蘿蔔素含量與...
準備一個圓白菜切開、洗淨切斷、放入鹽醃製20分鐘,20分鐘後攥乾水分、薺菜洗淨,擺盤 放入切好的胡蘿蔔絲和辣椒絲。主料 1個圓白菜 50g薺菜 配料 適量橄欖油 適量鹽 適量雞精 適量辣椒絲 適量胡蘿蔔絲 適量醋 營養分析 1.圓白菜含有豐富的葉酸,葉酸屬於維生素B的複合體,它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防...
薺菜拌豆乾是一種食物,製作原料有 薺菜、豆腐乾等。材料: 薺菜150g、豆腐乾150g。調料: 鹽1/4小勺、生抽1小勺、香油一小勺。做法: 1、豆腐乾洗淨切絲,薺菜去根洗淨。2、鍋內水燒開,放少許鹽,倒入豆腐乾絲煮1分鐘撈出瀝乾水份;放入薺菜滾開立刻撈出瀝乾水份。3、豆腐乾絲,薺菜,加上所有調料拌勻裝...
4.裹好麵粉的薺菜 5.一點鹽。6.一點鹼,比鹽還要少!切記(主要讓蒸熟後的薺菜保持綠色,千萬不能多,加多會發苦)7.取一個耐熱的器皿,底部和周邊的壁上薄薄抹上一層清油 8.將拌好的麥飯倒入其中 9.邊角壓平,使其受熱均勻 10.蒸鍋倒入水,將玻璃器皿放入(最好用保鮮膜將口封住,防止水蒸氣流入)11....
薺菜涼拌洋扁豆是由薺菜、洋扁豆為主要食材做成的一道菜品,屬於家常拌菜。所需食材 薺菜200克 洋扁豆150克 油適量 鹽適量 雞精適量 麻油適量 製作方法 薺菜洗淨,洋扁豆洗淨。洋扁豆放清水煮熟,撈出。薺菜放開水焯熟,撈出,切碎。把薺菜擠去一些水份,放入大碗。放入洋扁豆,加鹽,雞精。加些芝麻油,攪拌均勻...
薺菜拌白芨是一道以薺菜、白芨為主料製作的菜品。製作食材 鮮嫩薺菜或花200克,鮮白芨20克,獨蒜50克。醬油5克,鹽1克,薑末2克,蔥花2克。白糖10克,胡椒粉1克,花椒粉1克。製作方法 將鮮嫩薺菜或花、白芨分別洗淨,沸水中汆一下。殺死寄生蟲卵及微生物,放在盤裡,加入去皮、洗淨、搗為泥的獨蒜,拌勻後再...
薺菜是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用,其味清香鮮美,含有多種胺基酸,其中谷氨酸的作用和味素相同。薺菜吃法也很多,葷素烹調均可,如清炒、煮湯、涼拌。薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、作春餅及薺菜豆腐羹等,清香可口,柔嫩鮮香,風味獨特,營養豐富,是人們喜食的野菜。薺菜糊古稱“百歲羹”,老人常食既防...
2 炒四五個雞蛋,切碎備用,等雞蛋涼了與碎薺菜拌均勻。3 蔥姜適量切碎放入以上容器中,依次放入五香粉,熟油,拌均勻。等到面和好了之後,再放入適量的鹽。營養價值 菜譜功效 補虛養身調理清熱去火調理 滋陰調理 利尿調理 食譜相剋 豬肉(肥瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝...
1.山雞胸肉片成0.2cm厚的薄片放入碗中,加入紹興黃酒、1/2茶匙(2g)鹽、蛋清、芝麻香油和乾澱粉抓拌均勻。2.薺菜擇去黃葉和根部,用冷水反覆浸泡清洗幾次,洗去泥沙,瀝乾水分備用。香蔥切末備用。3.大火燒開煮鍋中的水,放入洗淨的薺菜氽燙1分鐘,撈出用涼水過涼,擠乾水分後切成碎末。4.中火加熱炒鍋中...
春天正是薺菜大量上市的時候,薺菜鮮美清香,味道獨特。這道薺菜菜盒子,做成了雙色的,一份麵團用菠菜汁和面,淡淡的綠色,讓它更有春天的氣息。簡介 用它可做餡,燒湯,涼拌,不論怎樣吃都是非常的鮮美讓人唇齒留香。主料 200g麵粉 100g薺菜 3個雞蛋 配料 適量色拉油 適量鹽 2g糖 3g胡椒粉 5g鮮辣粉 適量...
薺菜拌馬蘭是以薺菜,馬蘭為主料製作的藥膳。配方 葬菜100克,馬蘭 100克,味素3克.白糖5克,芝麻油10克,鹽5克。功效 清熱鯽毒,降脂降壓。 高血壓陽盧型患者食用。製作工藝 1. 薺菜洗淨,用沸水焯熟,馬蘭洗淨,切絲,用佛水煮熟。2.擠乾馬蘭、養菜水分。放入盆內,加入味素、白糖.鹽、芝麻油拌勻即成。食法 每...
薺菜拌杏仁 薺菜拌杏仁是一道菜品。用料 做法
薺菜大餛飩 以野薺菜、豬肉餡為主料的食品 用料 做法
【餡料】薺菜500克、豬肉餡400克、紹酒1大匙、蔥末、薑末、鹽巴適量、香油適量 製作方法 1. 薺菜擇除老葉及根,洗淨後放入加有少許鹽巴的開水內氽燙,撈出後馬上入冷水浸泡;2. 豬肉餡再剁細,拌入所有調味料後,放入加了油的熱鍋中煸炒至八分熟;3. 瀝乾水分的薺菜切碎,放入晾涼的肉餡中拌勻,加入香油...
薺菜500g,雞蛋2個,大蔥適量,生抽適量 步驟 1 準備豬肉餡,蝦,薺菜,雞蛋。將肉加入大蔥絞打成肉餡 2 薺菜放入鹽水中浸泡二十分鐘洗淨瀝乾水後切碎 3 將蝦去殼切碎,所有食材放入盤中 4 將食材放入調料攪拌好(餡料攪拌時要順時針按一個方法拌)5 將餃餡包入餃皮中,6 包好的餃子放入鍋中煮熟即可 7 撈...
薺菜適量\雞蛋1個 輔料 食鹽適量\雞精2克\蔥適量\姜5克\蒜5克\料酒適量\生抽5克\香油適量\白糖2克\白鬍椒適量\ 做法 1.準備材料,新鮮的薺菜摘洗乾淨。薺菜根很香,不用去掉 2.薺菜用沸水燙一下,撈出攥乾水分 3.薺菜切碎待用。豬肉切成肉末待用(三分肥七分瘦)4.跺好的肉餡拌入生薑水攪勻,加入...