薺菜拌白芨

薺菜拌白芨是一道以薺菜、白芨為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：薺菜拌白芨
• 主要原料：鮮嫩薺菜，鮮白芨，獨蒜
• 主要食用功效：降壓，止血，解毒，止瀉

製作食材

鮮嫩薺菜或花200克，鮮白芨20克，獨蒜50克。醬油5克，鹽1克，薑末2克，蔥花2克。白糖10克，胡椒粉1克，花椒粉1克。

製作方法

將鮮嫩薺菜或花、白芨分別洗淨，沸水中汆一下。殺死寄生蟲卵及微生物，放在盤裡，加入去皮、洗淨、搗為泥的獨蒜，拌勻後再放入全部輔料拌勻即成。空腹細嚼慢咽食之。日服3次，可連服5～7天。

功效與宜忌

適用慢性痢疾、消化道潰瘍出血伴高血壓患者。黃連10克，吳茱萸5克，木香10克，煎湯取汁，加糖調味服，日服次，治熱痢、赤白痢、腹痛、里急後重等症。