熗拌薺薺菜是陝西渭北一帶對薺薺菜的一種家常做法,鮮嫩芳香,美味爽口。 基本介紹 中文名:熗拌薺薺菜分類:冷盤口味:鮮、香主要食材:薺薺菜 所需食材,做法步驟, 所需食材新鮮薺薺菜、油、鹽、雞精粉、花椒粒、蒜泥、小紅椒、白芝麻。做法步驟1、將新鮮薺薺菜根部去掉,用清水洗乾淨;2、鍋里加水燒熱後,放入新鮮薺薺菜焯一下撈出,控水放涼;3、油熱放花椒粒,炸出味道後撈出花椒粒,再澆到薺薺菜上,放少許鹽、雞精粉、蒜泥、小紅椒拌勻;4、放少許白芝麻裝盤即可。