熗拌薺薺菜

熗拌薺薺菜是陝西渭北一帶對薺薺菜的一種家常做法，鮮嫩芳香，美味爽口。

基本介紹

• 中文名：熗拌薺薺菜
• 分類：冷盤
• 口味：鮮、香
• 主要食材：薺薺菜

所需食材

新鮮薺薺菜、油、鹽、雞精粉、花椒粒、蒜泥、小紅椒、白芝麻。

做法步驟

1、將新鮮薺薺菜根部去掉，用清水洗乾淨；

2、鍋里加水燒熱後，放入新鮮薺薺菜焯一下撈出，控水放涼；

3、油熱放花椒粒，炸出味道後撈出花椒粒，再澆到薺薺菜上，放少許鹽、雞精粉、蒜泥、小紅椒拌勻；

4、放少許白芝麻裝盤即可。