涼拌薺菜

涼拌薺菜是一道美食，主要食材是薺菜，芝麻粉，豆腐乾，竹筍。

基本介紹

• 中文名：涼拌薺菜
• 主要食材：薺菜，芝麻粉，豆腐乾，竹筍
• 口味：清甜爽口
• 功效：有利於清熱涼血，健美抗衰

原料:

原 料：

薺菜500克，熟芝麻粉50克，豆腐乾25克，冬筍25克，熟胡蘿蔔50克，粗鹽，味素，白糖，麻油各適量。

製法:

（1）薺菜去雜洗淨，放入沸水鍋中焯至碧綠，撈出放入涼水中投，瀝乾水分，切成細末，放入盤中。

（2）豆腐乾，冬筍，熟胡蘿蔔切成細末，放入盤中，撒上芝麻粉，加精鹽，味素，白糖，淋上麻油，拌勻即成。

特點: 薺菜鮮嫩，芝麻芳香，清熱涼血，健美抗衰。