揭陽市，別稱“嶺南水城”，廣東省地級市，位於廣東省東部潮汕平原，是粵東古邑，揭陽因秦戌五嶺之一的揭陽嶺得名，見諸史載已有2200多年。內陸江河主要有榕江、龍江和練江三大水系，廣東省第二大深水河榕江南北兩河環繞揭陽市區，形成獨特的水上蓮花形狀，有著“魚米之鄉”“浮水葫蘆”、“水上蓮花”之美稱。
揭陽市是潮汕地區歷史較長、面積最大、人口最多的新興城市，是中國玉都，“亞洲玉都”，“中國不鏽鋼製品生產基地，廣東省歷史文化名城，有“海濱鄒魯”、“國畫之鄉”“小戲之鄉”“龍舟之鄉”之美稱。揭陽是全國著名的華僑之鄉，港澳台同胞和海外華僑320多萬人，遍居世界各地。
揭陽是潮汕人重要的祖籍地、聚居地，潮汕文化重要的發源地、興盛地。文化底蘊深厚。秦始皇設揭陽縣，隸屬南海郡，自此，潮汕地區始有正式行政建制。秦朝至三國，揭陽隸屬南海郡揭陽縣，南海郡揭陽縣域包括今揭陽市、潮州市、汕頭市、汕尾市、梅州大部、福建漳州南部一帶。晉朝至清朝隸屬廣東省潮州府，新中國之後至1991年，隸屬廣東潮汕地區、汕頭市。1991年12月，從廣東省汕頭市析置揭陽市。
2005年，揭陽市被亞洲珠寶聯合會授予“亞洲玉都”的稱號，2006年，中國輕工業聯合會授予揭陽“中國玉都”稱號。產品銷往內地各省以及港、澳、台地區及東南亞乃至世界各國。同時，揭陽還是中國不鏽鋼製品生產基地之一，五金產品大量出口歐美、非洲、澳洲、中東、東南亞等國家和地區。
基本介紹
- 中文名稱：揭陽
- 外文名稱：Jieyang，Kityall，Kekyon，지에양，ཅེའི་ཡང，ꀖꑸ
- 行政區類別：地級市
- 所屬地區：中國華南
- 下轄地區：榕城區、揭東區、揭西縣、惠來縣、普寧市
- 政府駐地：榕城區臨江北路39號
- 電話區號：(+86)0663
- 郵政區碼：522000
- 地理位置：廣東省東南部
- 面積：5240.5平方千米
- 人口：608.6萬人（2017年常住人口）
- 氣候條件：亞熱帶季風氣候
- 著名景點：揭陽樓、進賢門、黃岐山、揭陽學宮、揭東萬竹園、京明溫泉度假村
- 機場：揭陽潮汕國際機場
- 火車站：揭陽站、揭陽南站、揭陽機場站、普寧站、惠來站、葵潭站
- 車牌代碼：粵V
- 地區生產總值：2101.77億元（2019年）
- 人均生產總值：35327元（2017年）
- 行政區劃代碼：445200
歷史沿革,地名來由,建置沿革,行政區劃,區劃概況,地理環境,位置境域,地形地貌,氣候,水文,自然資源,水資源,礦產資源,生物資源,人口,政治,現任領導,對台歷史,友好城市,經濟,綜述,第一產業,第二產業,第三產業,社會事業,科學技術,教育事業,文化事業,醫療衛生,體育事業,社會保障,生態環境,交通運輸,綜述,公路,鐵路,機場,歷史文化,方言,潮汕民俗,潮汕菜,地方特產,風景名勝,著名人物,
歷史沿革
地名來由
“揭陽”因秦戌五嶺之一的揭陽嶺得名。
建置沿革
廣東省揭陽市、潮州市、汕頭市自古揭陽縣到潮州府再到汕頭地區，均同屬一個行政區劃。秦代至三國同屬南海郡揭陽縣，晉代至清代同屬廣東潮州、潮州府， 新中國之後至1991年同屬廣東潮汕、汕頭市。1991年12月，原汕頭地級市拆分成現今的汕頭、潮州、揭陽三個地級市。
揭陽市人文歷史悠久，八千年前已留下人類文明足跡。通過專家鑑定，採集到史前古文物，把揭陽的史前文化上溯至距今八千年。根據出土文物考證，揭陽已有一萬年以上的人類生活史，五六千年的文明史。在舊石器時代，揭陽已有人類居住繁衍，在新石器時代，揭陽文明已與中原文明實現同步。
揭陽市地域夏、商、周三代屬百越地，夏商之際屬海陽國（南甌國）。自秦朝，即為廣東潮汕地區。秦朝至三國，隸屬南海郡揭陽縣。秦始皇三十三年（公元前214年）設揭陽縣，隸屬南海郡，自此，潮汕地區始有正式行政建制。南海郡揭陽縣地域包括今廣東省揭陽市、潮州市、汕頭市、汕尾市、梅州大部、福建省漳州南部一帶。
晉朝至清朝，隸屬義安郡、潮州、潮州府。潮州府揭陽縣地域包括今廣東省揭陽市榕城區、揭東縣、惠來縣、揭西縣以及梅州市豐順縣大部。北宋宣和三年（1121年），割海陽縣之永寧、崇義二鄉和延德鄉之龍溪、鮀江、鱷浦、蓬州四都復置揭陽縣。南宋紹興二年（1132年），併入海陽縣。南宋紹興八年（1138年），析海陽縣復置揭陽縣，隸屬潮州府。紹興十年（1140年），建縣治於玉滘村（今榕城區），揭陽縣建制自此至1991年12月不變。明嘉靖三年（1524年），析潮陽縣惠來、酉頭、大坭三都，隆井都一半，與海豐縣的龍溪都，設定惠來縣，隸屬潮州府。嘉靖四十二年（1563年），析潮陽縣西境洋烏、水、黃坑三都，設定普寧縣，隸屬潮州府。
1958年12月，撤銷惠來縣建制，分屬潮陽、普寧2縣。1961年3月，恢復惠來縣建制。
1959年3月，撤銷惠陽專區，海豐、陸豐劃歸汕頭專區；
1965年7月，揭陽縣析出河婆、良田、坪上、龍潭、灰寨、鳳江、東園、五經富、京溪園、錢坑、金和、塔頭公社和棉湖鎮，陸豐縣劃出上砂公社和五雲公社，設定揭西縣，隸屬汕頭地區。析置揭西縣後的揭陽縣地域包括今揭陽市榕城區、揭東縣。
1981年汕頭市龍湖區試辦經濟特區，範圍1.6平方公里。
1983年12月實行市管縣制，撤消汕頭地區，原地區所屬8縣1市併入汕頭市；海豐、陸豐劃歸惠陽地區管轄。
1991年特區區域擴大到整個汕頭市區，面積234平方公里，1991年12月汕頭市分治為今汕頭、潮州、揭陽三市，揭陽縣升格為揭陽市，市政府駐榕城區，原汕頭市揭西縣、普寧縣、惠來縣、揭陽縣劃歸揭陽市管轄。
1993年4月6日，經國務院批准，撤銷普寧縣建制，設立普寧市（縣級），由省直轄，揭陽市代管。
1994年5月9日，揭陽市調整榕城區行政管理區域，將原榕城區劃分為榕城區、東山區和揭陽經濟開發試驗區。
揭陽市行政圖
揭陽市行政圖1995年8月，經揭陽市委、市政府批准，普寧華僑農場改制設定普寧華僑管理區；大南山華僑農場改制設定大南山華僑管理區。
2007年7月，經廣東省政府批准設立揭陽大南海石化工業區。
2012年12月17日，經國務院批准，將原揭東縣的地都鎮、炮台鎮、登崗鎮劃歸榕城區管轄；撤銷揭東縣，設立揭陽市揭東區，將揭陽市榕城區的磐東街道劃歸揭東區管轄，以原揭東縣（不含地都鎮、炮台鎮、登崗鎮）和榕城區磐東街道的行政區劃為揭東區的行政區劃。
2013年2月，揭陽市委、市政府決定撤銷東山區，在榕城區行政區劃內設立揭陽空港經濟區，在揭東區行政區劃內設立揭陽市藍城區。
2016年12月，揭陽市委、市政府決定撤銷藍城區，其職責整合劃入揭陽產業轉移工業園管委會，原藍城區管委會代管的磐東街道、月城鎮、霖磐鎮、桂嶺鎮、白塔鎮、龍尾鎮調整由揭陽產業園管委會代管。2019年撤銷普寧華僑管理區、大南山華僑管理區。
2019年，揭陽市轄榕城區、揭東區、揭西縣、惠來縣，代管普寧市，另設揭陽產業轉移工業園、揭陽空港經濟區、揭陽大南海石化工業區。土地面積5240平方千米（其中市區面積1031平方千米）。
揭陽市現轄榕城區、揭東區、揭西縣、惠來縣並代管普寧市（縣級市）。
行政區劃
區劃概況
截至2017年4月，揭陽市轄榕城區、揭東區2區和惠來、揭西2縣，代管普寧市（縣級）。並設立揭陽產業園、揭陽空港經濟區、普寧華僑管理區、大南山華僑管理區和大南海工業區，賦予部分縣級管理職能。全市共有63個鎮、2個鄉、22個街道。揭陽市人民政府駐地榕城區臨江北路39號。
地理環境
位置境域
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揭陽市位於廣東省東部，地跨東經115°36ˊ至116°37ˊ39"，北緯22°53ˊ至23°46ˊ27"。北靠梅州，南瀕南海，東鄰汕頭、潮州，西接汕尾；陸地面積5240.5平方千米；大陸海岸線長136.9千米，沿海島嶼30多個。
地形地貌
揭陽市地勢自西向東傾斜，低山高丘與谷地平原交錯相間，分布不均，西北部和西南部多為丘陵、山地，中部、南部和東南部都是廣闊肥沃的榕江沖積平原和濱海沉積平原。全市主要山系有大北山山系、大南山山系、蓮花山山系、小北山山系；全市約有大小山峰2000多座，最高峰是揭西的李望嶂，海拔1222米。
揭陽市地處蓮花山山脈的東南側，蓮花山支脈大北山和大南山自北東往南西斜貫全市，西縣、揭東縣北部為北東向大北山支脈，普寧市南部和惠來縣北部為北東向大南山支脈，大南山、大北山之間為榕江流域沖積平原和谷地，大南山南側為海濱平原和龍江流域小型沖積平原、谷地，惠來縣沿海為低平海濱平原，地形自北往南呈現“M”字形特徵，山地丘陵和谷地平原相繼出現。
氣候
揭陽市境屬亞熱帶季風氣候，日照充足雨量充沛，終年無雪少霜，年平均氣溫21.4℃，年太陽輻射總量為每平方厘米115～156千卡，年平均降水量在1720～2100毫米之間（1703.0毫米，2015年），是中國光、熱、水資源最為豐富的地區之一。夏秋間常受強熱帶風暴襲擊，有時因季風活動反常或寒潮侵襲，會出現冬春乾旱或早春低溫陰雨天氣。
水文
揭陽市境內河流由榕江、練江、龍江三大水系和沿海水系組成，其中以榕江流域面積最大，是市內的主要河流。三大水系中練江和龍江發源於市境內，榕江是過境河流，發源於陸河縣鳳凰山。全市境內集水面積在100平方千米以上的乾、支流20條，流域面積超過1000平方千米的幹流有榕江、練江、龍江3條。河流流向大體都是從西北向東南注入南海。境內只有惠來縣瀕臨南海，海岸線長109.5千米。
自然資源
水資源
揭陽市屬多水帶，局部屬豐水帶，按人均水資源量分析，顯得缺乏。全市多年平均水資源總量64.21億立方米，其中，多年平均境內河川徑流量為61.95億立方米，占水資源總量比例為96.5%，淺層地下水多年平均貯量為16.11億立方米（重複水量13.85億立方米），占水資源總量比例為3.5%。
礦產資源
揭陽市礦產資源不多，在省內屬礦產資源較貧乏的地級市之一，發現礦產36種，經地質工作評價的29種。包括金屬礦產金、銀、銅、鐵、錫、鎢、鉍、鉬、鉛、鋅、鈷、鈹、鈮、鉭、鉻鎳、釔、鑭、獨居石及稀土礦；其他礦產有水晶、黃鐵礦、鉀長石、毒砂、磷灰土、瓷土、沙、石及地熱等。開採歷史較早的有鎢、錫、鈹、鉍、鋅、鉛，民問零星開採的有鈷、鈮、瓷土、鉀長石、水晶等。多數金屬礦產由於礦床小、品位不高，只有民間少量開採。
生物資源
揭陽市境內有兩棲動物2目14種、爬行動物3目27種、鳥類13目101種、哺乳動物6目30種及淡水魚類14種。據不完全調查，全市境內有蕨類植物門19科51種，裸子植物亞門3科5種，被子植物亞門144科840種。野生動物被列入國家Ⅰ級重點保護陸生野生動物有蟒蛇、蠑螈等：國家Ⅱ級保護陸生野生動物和省重點保護陸生野生動物有穿山甲、水獺、大靈貓、小靈貓、豺、雲豹、虎紋蛙、白鷳等；國家“三有”（國家保護的有益的、有重要經濟、有科學研究價值的陸生野生動物）保護動物有野豬、蛇、龜等；有較高觀賞、科研價值的有蠑螈、大靈貓、小靈貓、候鳥、海鳥。森林植被主要是南亞熱帶常綠混交林，海拔800米以上的植被多為耐乾旱的黃毛草、鷓鴣草、崗松及小灌木，中下部以次生闊葉林和人工林，以及芒萁、桃金孃等為主，主要栽培樹種有馬尾松、大頭茶、黎蒴、木荷、杉、紅椎、濕地松、桉、竹、茶、荔枝、橄欖等，沿海人工林主要是木麻黃、台灣相思、濕地松等。屬於國家Ⅰ級保護的有桫欏，屬於國家Ⅱ級保護的有羅漢松、福建柏、華南五針松（廣東松）、白桂木；列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》的植物4種，其中蘭科植物3種、紫草科喬木1種。
人口
截至2017年底，揭陽市常住人口608.6萬人，常住人口城鎮化率為51.08%。全年出生人口8.73萬人，出生率15.53‰；死亡人口3.87萬人，死亡率6.88‰；自然增長人口4.86萬人，自然增長率8.65‰。揭陽市境內漢族人口占大部分，另有極少數的回、滿、苗、壯、黎、傣、京等少數民族。
政治
現任領導
對台歷史
《資治通鑑·隋紀五》、《陳稜傳》和《東夷傳·流求國》明確記載了陳稜、張鎮周率領萬餘隋軍從義安郡揚帆出發經略流求，作為中華民族歷史上成功拓展海洋生存空間，挺進第一島鏈的出發地，義安郡在諸地方志中是最耀眼的亮點。
友好城市
經濟
綜述
2017年，揭陽市實現地區生產總值（GDP）2151.43億元，增長（同比，下同）5.0%。其中，第一產業增加值191.67億元，增長4.2%，對GDP增長的貢獻率為7.1%；第二產業增加值1191.85億元，增長3.3%，對GDP增長的貢獻率為37.4%；第三產業增加值767.91億元，增長8.3%，對GDP增長的貢獻率為55.5%。三次產業結構為8.9：55.4：35.7。現代服務業增加值265.20億元，增長12.1%。在第三產業中，批發和零售業增長4.9%，住宿和餐飲業增長5.0%，金融業增長1.6%，房地產業增長9.9%。民營經濟增加值1692.83億元，增長5.2%。2017年，揭陽人均生產總值達到35327元。
2017年，揭陽市居民消費價格上漲1.5%。分類別看，食品菸酒類上漲0.2%，衣著類上漲2.0%，居住類上漲2.8%，生活用品及服務類上漲0.6%，交通和通信類上漲1.0%，教育文化和娛樂上漲2.5%，醫療保健類上漲5.3%，其他用品和服務類下降0.1%。
2017年，揭陽市城鎮新增就業3.20萬人，就業困難人員實現再就業0.21萬人。城鎮登記失業率2.31%。
2017年，揭陽市地方一般公共預算收入72.81億元，可比增長0.41%；其中，稅收收入46.59億元，可比增長0.49%。
2017年，揭陽市固定資產投資1667.31億元，比上年增長12.2%。分投資主體看，國有經濟投資157.44億元，下降5.5%；民間投資1435.76億元，增長14.3%；港澳台、外商經濟投資28.64億元，增長5.3%。在固定資產投資中，第一產業投資23.62億元，比上年增長7.4%；第二產業投資843.66億元，增長7.7%，其中，工業投資841.65億元，增長7.5%；第三產業投資800.03億元，增長17.7%。基礎設施投資325.43億元，增長26.0%，占固定資產投資的比重為19.52%。高技術製造業投資35.88億元，下降5.2%，占固定資產投資的比重為2.15%。先進制造業投資176.50億元，下降1.4%，占固定資產投資的比重為10.59%。
2017年，揭陽市全體居民人均可支配收入18750元，比上年增長6.2%，扣除物價因素，實際增長4.6%。全年農村常住居民人均可支配收入13207元，比上年增長7.8%，扣除物價因素，實際增長6.2%。農村居民消費支出中教育文化娛樂服務所占比重為7.3%。全年城鎮常住居民人均可支配收入24100元，比上年增長5.0%，扣除物價因素，實際增長3.5%。城鎮居民消費支出中教育文化娛樂服務所占比重為10.1%。
第一產業
2017年，揭陽市糧食作物播種面積205.87萬畝，比上年增長4.7%；油料種植面積11.60萬畝，增長1.6%；蔬菜種植面積102.05萬畝，增長1.4%。
2017年，揭陽市糧食產量86.11萬噸，增長0.3%；油料產量2.48萬噸，增長0.8%；蔬菜產量240.57萬噸，增長6.7%；水果產量69.26萬噸，增長5.5%；茶葉產量1.85萬噸，下降2.3%。
2017年，揭陽市肉類總產量17.27萬噸，下降2.6%。其中，豬肉產量10.99萬噸，下降1.3%；禽肉產量5萬噸，下降0.1%。全年水產品產量16.06萬噸，下降0.4%。其中，海水產品7.64萬噸，下降4.8%；淡水產品8.42萬噸，增長3.9%。
第二產業
2017年，揭陽市全部工業增加值比上年增長3.4%。規模以上工業實現增加值1097.51億元，增長3.0%，其中，國有控股企業實現增加值67.27億元，增長5.0%；民營企業實現增加值912.22億元，增長4.5%；外商及港澳台投資企業實現增加值129.65億元，下降6.7%；股份制企業實現增加值828.68億元，增長4.8%；集體企業實現增加值9.55億元，下降3.1%。分輕重工業看，輕工業實現增加值795.79億元，增長4.3%；重工業實現增加值301.73億元，下降0.5%。分企業規模看，大型企業實現增加值158.39億元，增長4.0%；中型企業實現增加值364.10億元，增長0.4%；小型企業實現增加值574.24億元，增長4.5%。
2017年，揭陽市高技術製造業實現增加值107.86億元，增長14.6%，占規模以上工業增加值的比重為9.8%。其中，醫藥製造業實現增加值75.16億元，增長12.4%。先進制造業實現增加值402.11億元，增長2.3%，占規模以上工業增加值的比重為36.6%。六大主要產業實現增加值791.57億元，增長2.0%，其中，紡織服裝業實現增加值259.61億元，增長1.4%；食品業實現增加值95.42億元，增長1.9%；金屬行業實現增加值154.19億元，下降2.8%；製鞋業實現增加值91.72億元，增長3.1%。
2017年，揭陽市資產貢獻率23.25%，比上年提高0.5個百分點；資產負債率41.56%，降低2.0個百分點；流動資產周轉次數4.85次，減少0.2次；成本費用利潤率5.82%，提高0.4個百分點；全員勞動生產率24.64萬元/人年，提高1.7萬元/人年；產品銷售率99.14%，提高0.5個百分點。實現利潤總額279.49億元，增長14.3%，提高11.4個百分點。
2017年，揭陽市資質等級以上建築企業110個，比上年增長1.9%；總承包和專業承包完成建築業總產值143.40億元，增長6.9%。
第三產業
2017年，揭陽市房地產開發投資109.29億元，比上年增長104.3%。按用途分，商品住宅開發投資92.34億元，增長117.8%；辦公樓和商業營業用房投資0.39億元和6.48億元，分別增長50.0%和142.2%。
2017年，揭陽市社會消費品零售總額1080.96億元，比上年增長10.5%。分地域看，城鎮消費品零售額779.8億元，增長10.4%；農村消費品零售額301.16億元，增長10.8%。從消費形態看，商品零售1035.68億元，增長10.5%；餐飲收入45.28億元，增長11.2%。
2017年，揭陽市在限額以上批發和零售業商品零售額中，糧油、食品、飲料、菸酒類增長7.0%，服裝、鞋帽、針紡織品類增長3.6%，化妝品類下降19.1%，日用品類增長1.8%，體育、娛樂用品類下降1.9%，書報雜誌類增長9.5%，家用電器和音像器材類增長1.8%，中西藥品類增長16.1%，通訊器材類下降16.7%，汽車類增長12.3%，建築及裝潢材料類下降22.1%，金銀珠寶類增長4.2%，文化辦公用品類下降3.7%，石油及製品類增長14.5%。
2017年，揭陽市進出口總額425.20億元，比上年下降8.7%。其中，出口401.85億元，下降9.9%；進口23.35億元，增長20.7%。進出口差額（出口減進口）378.50億元，比上年減少48.36億元。全年新簽外商直接投資項目63個，比上年增長530%；契約外資金額8312萬美元，比上年增長112.2%。實際使用外商直接投資金額1680萬美元，下降45.3%。
2017年，揭陽市完成郵電業務總量201.28億元（按2010年不變價格計算），增長64.7%。其中，郵政業務總量113.91億元，增長61.7%；快遞業務量5.83億件，同比增長60.6%；快遞業務收入42.93億元，同比增長67.8%；電信業務總量88.75億元（按2015年不變價計算），增長71.5%。
截至2017年底，揭陽市電話總用戶658萬戶，比上年末增長22.0%；其中，固定電話用戶69萬戶，比上年末減少9.4%；行動電話用戶589萬戶，比上年末增長27.2%。年末4G用戶337萬戶，全年淨增69萬戶，3G和4G用戶合計361萬戶，合計占行動電話用戶比重達61.3%。年末（固定）網際網路寬頻用戶107萬戶，增加26.1%。年末移動網際網路用戶550萬戶，增長29.0%。
2017年，揭陽市接待入境過夜遊客5.4萬人次，增長61.8%。國際旅遊外匯收入0.19億美元，增長27.6%。國內過夜遊客1928.42萬人次，增長14.9%；國內旅遊收入290.9億元，增長17.6%。
截至2017年底，揭陽市銀行業金融機構本外幣各項存款餘額2107.05億元，比上年末增長4.45%；各項貸款餘額1057.63億元，增長6.57%。年末全市農村合作機構本外幣存款餘額645.25億元，比上年末增長3.80%；貸款餘額444.73億元，下降3.16%。銀行業金融機構本年利潤（稅後）21.93億元，比上年減少8.93%。全年實現保費收入52.52億元，比上年增長11.8%。其中，壽險業務保費收入30.1億元，財產險業務保費收入15.82億元，分別增長8.55%和13.03%；健康險和意外傷害險業務保費收入6.6億元，增長25.69%。全年共支付各項賠款和給付18.19億元，下降2.84%。其中，壽險業務賠付支出7.66億元，下降20.72%；財產險業務賠款支出7.9億元，增長11.6%；健康險和意外傷害險賠付支出2.62億元，增長32.75%。
社會事業
科學技術
2017年，揭陽市科學研究與試驗發展（R&D）人員0.23萬人年（折合全時當量）。全年專利申請受理總量5188件，增長7.1%；其中，發明專利申請受理量342件，增長39.6%。全年專利授權總量3932件，增長29.4%，總量居廣東省第11位；其中，發明專利授權量65件，下降4.41%。全年《專利合作條約》（PCT）國際專利申請受理量18件，增長12.5%，受理量居廣東省第12位。截至2017年底，全市有效發明專利量500件，居廣東省第15位，每萬人口發明專利擁有量0.82件。全年共有203家企業申請專利1068件。其中，77家企業有發明專利申請246件。全年共有166家企業獲得專利授權658件。其中，38家企業有發明專利授權45件。全年登記技術契約3項；技術契約成交額0.5億元。全市高新技術企業98家。國家企業技術中心3家，國家地方聯合工程實驗室2家：獲認定省級工程技術研究中心53家，國家認定企業技術中心3家，省級企業技術中心27家。認定省級技術創新專業鎮22個。
2017年，揭陽市共有建成或在建的國家產品質量監督檢驗中心2個，省級授權產品質量監督檢驗機構4個；共有法定產品質量監督檢驗機構4個，其中法定質量計量綜合檢測機構1個；共有法定計量檢定機構5個，標準化技術機構4個，特種設備綜合檢驗機構1個。截至2017年底，獲得資質認定計量認證的實驗室52家。
2017年，揭陽市共有地震觀測測震台3個，強震台5個。近岸海域各類海洋觀測、監測站點9個。
教育事業
2017年，揭陽市各級各類教育（不含非學歷培訓，不含技工學校）招生36.70萬人，比上年下降0.5%；在校學生123.12萬人，比上年增長0.8%；畢業生34.6萬人，下降4.7%。其中，特殊教育學校招生0.01萬人，在校生0.03萬人；學前教育在園幼兒24.34萬人。
2017年各級各類教育招生、在校生、畢業生人數及其增長速度 | ||||||
指標 | 招生 （萬人） | 比上年 增長（%） | 在校生 （萬人） | 比上年 增長（%） | 畢業生 （萬人） | 比上年 增長（%） |
普通本專科 | 0.48 | 25.6 | 1.18 | -1.2 | 0.47 | 16.3 |
各類中等職業技術教育（不含技工學校） | 2.43 | -21.6 | 10.0 | -15.3 | 3.79 | -19.4 |
普通高中 | 4.17 | -7.3 | 13.56 | -6.5 | 4.98 | 10.7 |
國中 | 7.83 | 16.9 | 22.77 | 1.4 | 7.82 | -13.1 |
國小 | 8.98 | 2.4 | 51.02 | 3.6 | 7.89 | 1.2 |
學前教育 | 12.76 | 6.8 | 24.34 | 5.4 | 9.65 | 5.0 |
特殊教育 | 0.04 | 3.8 | 0.22 | -6.2 | 0.02 | -1.1 |
特殊教育學校 | 0.01 | 4.2 | 0.03 | 39.4 | — | — |
基礎教育
| 揭陽市重點中學名單 | ||
|---|---|---|
廣東省國家級示範性中學 | ||
廣東省示範性中學 | 潮汕職業技術學院實驗學校 | |
揭陽空港經濟區新華中學 | ||
以上數據來源： | ||
高等教育
| 揭陽市高等院校名單 | ||
|---|---|---|
高職專科 | ||
籌建高校 | —— | |
廣東醫藥健康職業學院 | ||
文化事業
截至2017年底，揭陽市共有各類專業藝術表演團體（公有制）5個，民眾藝術館、文化館6個，縣級及以上公共圖書館6個，博物館、紀念館6個。全市有廣播電台5座，電視台5座。廣播綜合人口覆蓋率和電視綜合人口覆蓋率均為100%。有線廣播電視用戶39.92萬戶，有線數位電視用戶29.78萬戶，分別比上年末下降4.4%和4.0%。全年出版報紙1845萬份。
醫療衛生
截至2017年底，揭陽市共有各類衛生計生機構2858個，其中，醫院50個、衛生院66個，社區衛生服務機構27個，婦幼保健機構6個，專科疾病防治機構6個，疾病預防控制中心5個，衛生監督機構5個、村衛生室2485個。全市衛生機構擁有在崗職工2.9萬人，增長5.7%；其中，執業醫師和執業助理醫師1.02萬人，註冊護士0.94萬人；擁有醫療床位1.83萬張，其中醫院1.29萬張。全市66家鄉鎮衛生院擁有衛生技術人員6883人，床位3961張；5家疾病預防控制中心擁有衛生技術人員326人，5家衛生監督機構擁有衛生技術人員80人。乙類傳染病發病總數16797例（全市無甲類傳染病發生），死亡26人；發病率275.63/10萬，死亡率0.43/10萬。
體育事業
2017年，揭陽市體育運動員在國內外重大比賽中，獲得3項次中國冠軍，共獲得獎牌6枚，其中金牌3枚，銀牌2枚，銅牌1枚。
社會保障
截至2017年底，揭陽市參加城鎮職工基本養老保險（含離退休）74.97萬人，比上年末下降31.9%。參加城鄉居民基本養老保險人數229.88萬人，增長4.9%。全市城鄉基本醫療保險參保人數589.45萬人，下降0.1%，其中城鎮職工醫保參保人數36.17萬人，下降4.0%。城鄉居民醫保參保人數553.28萬人，增長0.2%。參加工傷保險人數21.29萬人，增長1.0%。參加失業保險24萬人，與上年持平。參加生育保險參保人數21.69萬人，下降3.6%。政府代繳保費參保人數29.5萬人次。全年社會保險基金收入92.48億元；年末社會保險基金累計結餘81.89億元，基本與上年持平。全年城鎮職工領取失業保險金人數為290人。
截至2017年底，揭陽市城鄉醫療救助2.97萬人次，比上年增加0.5萬人次，增長20.23%。民政部門資助參保參合的人數達25.71萬人次。年末享受低保救濟的困難民眾達16.16萬人次，其中，城鎮1.51萬人次，農村14.65萬人次。各類提供住宿的社會服務機構床位2.83萬張，收養18宗，救助人員6889人。城鎮各種社區服務設施393個，其中，綜合性社區服務中心116個。共發行銷售福利彩票2.87億元，籌集福利彩票公益金0.29億元，直接接收社會捐贈736萬元。年末每萬人擁有社會組織數量為7.4個。註冊志願者人數46萬人，註冊志願者參與志願服務時數90多萬小時。
生態環境
2019年7月5日，中華人民共和國生態環境部公布了2019年統籌強化監督（第一階段）黑臭水體專項排查情況，揭陽被列入“黑臭水體消除比例低於80%的城市名單”，消除比例為0%。
交通運輸
綜述
揭陽市是粵東、閩西南和贛南的交通樞紐，水陸運輸便捷。境內現有公路總里程7209.69千米（其中境內通車高速公路201.854千米）。廣梅汕鐵路、廈深高速鐵路和深汕高速公路穿境而過。深汕、普惠、揭普、梅揭、汕揭（揭陽段）高速公路先後建成通車。揭陽潮汕機場是廣東省第三大幹線機場，獲批國家一類航空口岸，並實現對台直航，開通航線31條，通航國內外城市36個；內河通航里程長369千米，環繞市區流經汕頭出海的榕江是廣東省著名深水河，乘潮可進出萬噸級貨輪，直航香港和廣州、上海、湛江等地。擁有神泉、靖海、資深等碼頭泊位46個，其中10萬噸級泊位1個，5千噸級泊位11個，3千噸級泊位16個，年設計吞吐能力2018萬噸。
2017年，揭陽市交通運輸、倉儲和郵政業實現增加值30.43億元，比上年增長17.7%。公路和水路貨物運輸總量4091.62萬噸，增長7.8%。公路和水路貨物運輸周轉量75.16億噸千米，增長7.6%。全年公路旅客運輸總量2220.57萬人，增長7.1%。公路旅客運輸周轉量23.87億人千米，增長7.1%。全年全市港口貨物吞吐量完成2968.39萬噸，比上年增長10.2%。年末公路通車裡程7320.59萬千米，其中，高速公路里程310.91千米，比上年末增長3.9%。年末全市民用汽車保有量42.37萬輛，比上年末增長23.5%，其中，私人汽車39.95萬輛，增長24.4%。民用轎車保有量25.18萬輛，增長25.2%。其中，私人轎車24.33萬輛，增長25.6%。
公路
揭陽市境內有國道206（煙汕線）、324（福昆線），省道337、335、238、236等公路幹線，全市現有公路通車裡程4397.6千米（其中高速公路192.3千米），公路密度83.9千米/百平方千米，各縣（市）通往各鄉（鎮）道路基本上實現水泥化。瀋海高速、揭普惠高速、汕昆高速等高速公路先後建成通車。另有潮惠高速（潮莞高速潮州至惠州段）、揭惠高速、汕湛高速等高速公路。航運
鐵路
揭陽市境內有廣梅汕線、廈深線等鐵路經過，廣梅汕鐵路設有揭陽站、揭陽北站、揭陽機場站，廈深鐵路設有普寧站、葵潭站。廣梅汕鐵路於1995年12月28日建成全線通車。廈深鐵路是國家鐵路網規劃中沿海快速客運通道的重要組成部分，於2013年12月28日建成全線通車，在揭陽境內途徑揭東區、普寧市和惠來縣。廈深線除了深圳北、廈門北相互往返車次外，還有上海虹橋至深圳北、深圳北至南昌西、深圳北至杭州東等不同車次，使民眾的出行範圍更廣。
2019年10月8日，揭陽火車站更名為“揭陽火車南站”。
機場
揭陽潮汕國際機場位於揭陽市登崗鎮。地處揭陽、汕尾、潮州、汕頭四市中心位置的揭陽潮汕國際機場也是粵東最大民用機場。它是廣東省內繼廣州白雲和深圳寶安機場之後第三大幹線機場。預計投入使用後2014年旅客吞吐量將達300萬人次，貨郵吞吐量20000噸。2011年10月25日進行試飛，11月5日廣東機場公司組織第一次試運行，11月下旬進行第二次試運行。12月15日國內航行通告生效並完成轉場。
歷史文化
方言
舊揭陽縣方言
舊揭陽縣居民大部分說潮州話，小部分說客家話，還有一些外來語言。民國以前，軍政界和學校多說外江話（即北方話）；民國時期，軍政界及揭陽糖廠職工多說粵語；解放後，南下幹部及其家屬多說國語。說潮汕話的人遍布全縣二十一個區鎮，約占縣總人口的93%，多居住在平原地區，以榕城鎮的語音為標準。說客家話的約占縣總人口的6%，分布在縣境西、北山區和半山區的龍尾、玉湖、新亨、埔田、錫場等區。講粵語及國語的人，多分布於機關、學校、工廠和其它企事業單位，約占1%。
揭陽市方言
潮汕方言，屬於南方的次方言，主要分布在揭陽平原地帶和半山區。說潮汕話的人，大多數是南宋時期從福建南部遷來（客家人稱之為“福佬”），人數較多，約占全市總人口83.7%。潮汕方言也稱“潮州話”“潮汕話”，客家人則稱之為“福佬話”（一說為“河洛話”），來源於中原古漢語，是歷代人口南遷而與當地土著語言結合形成的，是廣東省三大方言（粵語、客語、潮語）之一。潮汕話18個聲母，61個韻母，8個聲調，保留著許多現代漢語（國語）所沒有的古語音、古字音、古辭彙和古聲調。在揭陽地區形成內容豐富，表現形式生動活潑，貼近生活的民間俗語。
客家方言，揭陽市第二方言，主要分布在揭陽市西、北部（揭西縣山區10多個鄉鎮）和梅州市接壤處，普寧、惠來、揭東等的半山區農村，約占全市總人口14.4%。潮汕地區的客家人，多為明代從梅縣、興寧等地遷至潮汕，後經過幾百年的生活交往、生產交流、婚姻嫁娶，語言不斷互相滲透、轉化，部分說客家話的村落語言產生變化，有點潮語化，形成略異於梅州話的半山客話。客家方言與古漢語同出一源，有許多共同之處，21個聲母，75個韻母，6個聲調，保留著許多古漢語辭彙、豐富多彩的熟語和特殊的語法特點、特殊辭彙和單音節詞。
潮汕民俗
- 火把節
陽美火把節入選廣東省"一城一特"春節特色文化活動，火把節是彝族、白族、納西族、基諾族、拉祜族等民族的古老傳統節日，有著深厚的民俗文化內涵，被稱為"東方的狂歡節"，大多是在農曆的六月二十四日舉行。但在廣東揭陽漢族人家也有自己的火把節，且源遠流長。自清光緒年間陽美先民就建廟紀念春秋時期晉國名土介子推，每年農曆正月初五至初六，陽美社區都舉辦“火把節”這一傳統民俗文化活動，旨在祟仰前賢高風亮節，陶冶村民道德情操，弘揚恪守信義、忠孝仁愛美德。
“一城一特”陽美火把節
“一城一特”陽美火把節- 婚嫁
揭陽舊時婚俗，要經問名、納吉、納彩、請期、納徵、迎親等六道程式，謂之“六禮”；有些地方有女兒出嫁前夜睡草蓆之俗，相傳此俗源自昔年一後母虐待羞辱前人所遺之女，令其如此睡法，不料此女後發富起家，子女昌盛，自此人們便仿效相沿成俗；此外尚有“提油舅”、“做四句”等俗。“提油舅”即女兒出嫁當日要由其兄弟提五件禮品同往男家，稱之“提油舅”，其在新郎家最受歡迎，一般在首席宴座。“做四句”是指嫁娶的各種儀式，女家要聘一位如戲劇中賓相一樣的老婦女，唱四句“祝頌語”來主持，四句有約定俗成的，亦有現場自編的，大都押韻，詼諧。揭邑另有一俗，為其他地區少見，即將要結婚之男女，如遇家中出喪（一般指長輩），則必在百日內成婚，否則要三年後方可行嫁娶之禮。
這些舊俗一些地方尚有留傳，而大多數地區已是婚事新辦，簡辦，就連集體婚禮，旅遊結婚等時尚也漸成風氣。
- 潮汕賽龍舟
揭陽賽龍舟活動，已有300多年的歷史。揭陽素稱水鄉，溪澗交錯環繞，榕江南北二河、練江、龍江水深流長，河面寬闊，波平浪靜，是划龍舟的好地方。賽龍舟活動，歷代不衰。
揭陽龍舟，規格較為統一，在潮汕各市縣中，最長最大：舟長32米、寬1.5米，共設槳25對，舵一支。揭陽龍舟，造型美、氣魄大，龍頸修長，龍首高昂，威武俊秀。每年端午節前，龍舟落水時要舉行儀式，然後進行訓練，稱“試槳”。
龍舟賽有四種形式：表演賽，友誼賽，勝負賽，錦標賽。清末曾任福建巡撫的丁日昌，晚年定居揭陽時，曾發起主持、邀請潮陽、普寧、揭陽等地龍舟隊在榕江南河進行比賽，結果，揭陽棉樹紅色舟奪魁，丁日昌授予“欽差大臣丁賞”紅絨錦旗一面。1980年“龍舟賽”被國家體委定為“民間傳統體育項目”，揭陽龍舟賽更為活躍。
- 潮汕英歌舞
英歌舞是一種融舞蹈、南拳套路、戲曲演技於一爐的民間廣場舞蹈，表演氣勢豪壯，氣氛濃烈。相傳英歌舞始於明代，取材於《水滸》中梁山泊好漢元宵節大鬧大名府的故事。舞蹈隊分前棚後棚，前棚一般由36個人組成，大型的由108人組成，每人手執一對彩色木棒，配合鑼鼓點和吆喝，揮動雙棒交錯翻轉叩擊，邊走邊舞，一步一呼，佇列變化或“長蛇挺進”，或“雙龍出海”，“四虎並驅”，或“二龍相鬥”，翻騰穿插18套式。後棚人數多少不等，但最多不超過72人，扮成各式雜耍藝人配合前棚演出。
揭陽潮汕英歌舞已有300多年歷史，流行於普寧、揭東等地，以普寧的英歌舞最為聞名，被譽為“英歌舞之鄉”。1956年，普寧英歌代表隊到北京參加“中國首屆民間藝術表演大會”，1991年6月普寧燎原鎮泥溝英歌隊應邀參加深圳荔枝節表演，9月又應邀到廣州為第一屆世界女子足球賽抽籤儀式的文藝晚會演出。
- 潮劇
潮劇潮劇流布於廣東東部、福建南部以及台灣、泰國、新加坡、馬來西亞、高棉、越南等國潮人聚居地區。唱腔是曲牌聯綴體和板式變化體兩種體制的融合，保留著一唱眾和、二三人以同唱一曲和曲尾幫唱的形式。樂調分輕三六、重三六、活五和反線，伴奏音樂吸收民間大鑼鼓樂、廟堂音樂、民間小調等；樂器有嗩吶、笛、二弦、胡弦、揚琴等，鑼鼓有大鑼、小鑼、蘇鑼等。角色早期生、旦、醜、外、貼、末、淨等七角，至當代發展為十種醜、七種旦、五種生、三種淨，其中以醜、旦表演最有特色。
晚清，揭陽不少潮劇班，行當齊全，陣容嚴整，演藝高超，蜚聲海內外，其中知名的有揭西縣棉湖橋園的“老玉堂春”、揭東縣曲溪寨內的“老玉春香”、漁湖江夏的“老源正”等。
- 潮汕紙影戲
紙影戲，俗稱皮猴戲，是用皮革或紙板平面雕刻成各種人物形狀，透過燈光在棚窗紙幕上投影演出的一種戲劇形式。至清末，改影現為形現，將原皮革或紙版平面雕形改為木偶立體造型，木偶背部和兩手各穿一根鐵線，以供操縱表演。紙影改為木偶，但潮人習慣仍稱為紙影戲。
潮汕紙影戲
潮汕紙影戲紙影戲也屬地方劇種，有正音戲、潮音戲，晚清以後，揭陽紙影戲十分盛行和普及，紙影戲班多達幾百家。
紙影戲表演時，台內僅有五、七個人，包攬了生、旦、淨、醜各行角色的表演唱念和鼓樂，故潮俗有“手打鼓、腳打鑼、口唱歌、頭殼撞深波”之謠諺。
- 潮汕工夫茶
工夫茶，歷史悠久，最具地方特色，發端於明代中晚期。重在品味鑑賞，有一套講究茶具、茶葉、用水、沖法、品味的茶經：選茶，潮人最喜烏龍茶等。選水，以山泉為上，江水為中，井水為下。炭火，潮人最喜用“絞只條”炭，此炭無煙，具有炭香氣味，以此炭燒水，火勢均勻。茶具則有茶壺、茶杯、茶鍋、茶洗、茶碟等12件。
潮汕工夫茶
潮汕工夫茶泡茶之前，選用開水把茶壺、茶杯燙過，稱為“熱罐、熱杯”，裝茶葉時，講究小粒在底部，大粒在頂部。還有“高沖”、“低斟”、“關公巡城”、“韓信點兵”等講究。任日本口福會會長的日籍華人陳東達教授在《飲茶縱橫談》一書中說：“日本的煎茶法來源於潮汕工夫茶。”
潮汕菜
廣東菜三大菜系中的潮菜，其烹飪極具嶺南飲食文化特點：選料考究、製作精細、刀工精巧，燜、燉、煎、炊、炒、清、淋、焗齊備，清而不淡，鮮而不腥，郁而不膩，色、香、味、美俱全。揭陽菜以烹飪海鮮見長，湯菜、甜菜、素菜也各具特色，海鮮類如：生炊龍蝦、鴛鴦膏蟹、紅燜魚翅，皆以新鮮海族為原料，清鮮甜美；清鄴烏耳鰻、清湯蟹丸等湯菜，清純鮮美、原汁原味。甜菜類如：縐紗蓮蓉、金瓜芋泥等，甜膩相宜甘香可口，還有素菜名品如後菇芥菜、護國菜等，素菜葷做、香爛軟滑、素而不齋，是廣東素菜類的代表。
揭陽菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型賞心悅目外，還很講究調味，每菜必配相應醬料佐食。此外，民間點心、揭陽小食品種繁多，用料講究製作精細，鄉土風味濃厚，屬中國點心八大派系的潮派。
民間藝術方面，則有石雕、揭陽木雕、剪紙、嵌瓷、舞獅、潮劇和潮樂最為著名，多姿多彩，琳琅滿目。地方特產
地方特產
桌球粿
也稱檳醅粿，是揭陽的傳統小吃。由於潮汕話發音上的相近，潮汕民眾大致稱為“桌球粿”。作為相傳南宋末年，戰亂四起，民不聊生，揭陽從民為抵禦飢餓，用鼠麴草混合糯米碾成糯粉，製成粿品充飢。後來，人們又用這種粉擀成皮，用爆米粉做餡，製成了獨具風味的檳醅粿。1997年，被認定為中國首批“中華名小吃”。
紅桃粿
紅桃粿又名紅曲桃，是廣東揭陽潮汕著名的小吃。取桃果造型而得名。桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。有些地方叫做粿桃和紅桃粿，因為外形像個平面的紅桃子。潮汕家庭婦女，一般都能掌握這類食品工藝。由於整個過程必須從舂搗米粉開始，故又稱為舂粿，潮汕民間習俗，凡時年八節，幾乎家家戶戶都要做紅桃粿、酵粿、白飯桃。紅桃粿、酵粿做完後，要放在祖宗靈位前祭拜，白飯桃則只是拿來吃，那是因為潮汕人認為紅色是吉祥如意、好意頭的象徵，而酵粿在製作過程需要發酵，故取其“發”的好意義。
粿條
潮汕人將用米碾成粉末後做成的食品稱為粿，粿條就是其中的一種。粿條可以有許多吃法，或炒、或湯，伴以各種配料，口味可以因人而異。其中揭陽粿條，桐杭粿條（桐杭是揭東縣的一個小村），還有汕頭牛肉粿是廣東地區聞名的美食。
草粿豆腐花
豆腐花和草粿被潮汕人譽為“姐妹小吃”，一般售賣草粿的攤檔就有豆腐花。潮汕城鄉街頭巷尾的叫賣，幾乎都是“草粿、豆腐花”，或“豆腐花、草粿”，想吃哪種挑哪種，白色的是豆腐花，黑色的是草粿，然後還有一缽糖粉，豆腐花或者草粿裝在碗裡後，灑上一勺糖粉，攪拌均勻就可以吃了。在潮汕地區，草粿、豆腐花是經久不衰的小食，除了在村頭路尾能見人“落巷”叫賣外，如今，許多小食坊也增加了草粿、豆腐花供人選擇。
蚝烙
蚝烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品“蚝”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然後用慢火煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。
蚝烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品“蚝”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然後用慢火煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。
埔田筍粿
竹筍炒粿條，選用鮮竹筍切絲，粿條亦切成細絲，慢火翻炒至粿條略帶赤色，筍香和粿條的米香同時溢出，非常誘人。埔田當地盛產竹筍，是竹筍之鄉，因為竹筍講究新鮮，當天早晨打的竹筍中午吃和晚上吃就是兩個味，因此埔田當地的筍粿享盡地利之邊，既有上好的粿條，又有最新鮮的竹筍，大受歡迎，近年來揭陽市區乃至潮州、汕頭、梅州等地的遊客趨之若鶩。
揭陽粿汁
粿汁原是潮汕地區大眾化的地方民間小食，具有香馥的稻米香味，吃起來柔韌適度，不油不膩，給人一種清香雋郁的感覺，廣受海內外潮人的喜愛。潮汕粿汁的做法看似簡單，但很講究。一般都是用浸洗過的糯米加水磨成米粉漿，再將適量的米粉漿倒入蒸具蒸製。在將米粉漿倒入蒸具之前，蒸具的底部要用食用油搽均衡，以免蒸熟的米粉漿與蒸具粘結在一起。蒸熟的粿汁片還要掀起來收煙，掛於專制的晾“粿汁”片架上晾。粿汁皮要晾乾點，一般要晾三個小時，這樣吃起來好吃，而且不容易發霉。晾乾後的粿汁皮晶瑩剔透，米香濃郁。
普寧豆乾
普寧豆乾，於大街小巷的每個角落，都可吃到，有乾豆乾和酥皮豆乾之分。吃法頗為不同，乾豆乾可以煎燜著吃，酥皮豆乾可以煮湯或炸著吃。記得小時，母親把豆乾放於鍋中壓韭菜，吃著又香又嫩，十分美味。以前的魷魚豆乾鹹粥，也十分誘人，於煮熟的粥中，加入煎豆乾、魷魚、豬肉，放上蔥末芹末，吃著有魷魚的鮮味，豆乾的香味，肉的甜味，想著都流口水。
朴籽粿
清明節前，榕城區新河肉菜市場內，應節朴籽粿因色美味甘，頗受市民青睞。朴籽粿是潮汕人喜歡的一種特色小吃，一個個翠綠的朴籽粿散發出淡淡的清香，很是誘人。
揭西擂茶
揭西的客家人素有煮擂茶的習俗，分為“淨茶”、“菜茶”、“飯茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，春節期間，有配於小吃“米呈”的“米呈茶”，還有正月初七的“七樣菜茶”和正月十五元霄節的“十五樣菜茶”。夏秋季節，天氣酷暑，人們勞作之後，經常不大想吃飯，往往以擂茶為午餐。中午時候，客人來訪，主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品，又可作飲品，還可作藥飲。
鳳湖橄欖
產於揭西縣鳳江鎮鳳湖鄉鳳南后角村，為廣東省六種優良橄欖之一。鳳湖橄欖形似腰鼓，基部平鈍可豎立，頂部鈍而微凹，有花柱小黑點突起·果皮光滑，呈青綠色，果肉白色，核赤褐色，核與肉易分離。肉質酥脆，香甜無澀，回味甘醇。每年9至11月上旬應市，廣銷潮汕，運銷南洋等地。
其它
坪上炒茶、大洋炒茶、侶雲寺連理秋楓、奎地烏葉荔枝、鄒堂青皮梨、華清竹筍、埔田筍粿、獅頭油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠來鳳梨、橄欖、永華茗茶、潮汕工夫茶、揭陽桌球粿、揭陽醬油、新亨菜脯、新亨糖蔥、鹹菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆細粄、坪上青梅、五經富薑糖、線面、油炸豆乾、豆醬、榕湖牌味素、紅心胳皮蕉、珍珠糯米糰、紅燜豬腳、靖海鮑魚。
風景名勝
雙峰寺
揭陽人文地圖桂竹園
桂竹園位於榕城區仙橋鎮紫峰山南，池揭公路之北。拾級半山，東側為“仙湖古寺”，西邊有室，一巨石天然成頂，中可容百餘人，即桂竹園岩（傳說迷離的“仙腳跡”便在此）。由此岩北行百餘米，可見丁日昌墓，墓西為水流河水庫。水庫半山有蓮花亭，沿亭上向天螺峰，即到己三墓地（己三姓陳，名首，號光烈，元代清官，死與任上，後人以其袍靴葬於此地）。
黃滿寨瀑布群
黃滿寨瀑布群旅遊區是國家4A級旅遊景區，位於廣東省揭陽市揭西縣。黃滿寨瀑布群旅遊區自上而下共分五級：一級是寬82米、落差56米的飛虹瀑布，三股水流分別從頂端飛懸而下，盛水時節，更是連成一片，形若貴州黃果樹瀑布。繼續向前，下行約百米又形成銀河崆瀑布，飛瀑撞擊岩石。沿水往下是落差約120米的落九天瀑布，兩邊岩石高起。在下游是三疊谷瀑布，水流在三個落差各6米的斷崖處唱陽關三疊，三個瀑布錯角相連。最下為第五級瀑布斗方崆瀑布。黃滿寨瀑布群景區所在的山谷比較幽深，山間林木茂盛，瀑布群鑲嵌在深山峽谷中。
揭陽學宮
揭陽學宮又稱“孔廟”，位於榕城區韓祠路口東側，建於宋紹興十年（1140年）。具有明清古建築的風格和鮮明的潮汕古建築特色，是嶺南地區規模最大、配套建築最完善、保存最完整的同類歷史建築組群，有“粵東古建築明珠”美譽，為中國重點文物保護單位。
1925年，國民政府東征軍第一、二次東征進入揭陽，周恩來同志在此辦公。1927年，南昌起義部隊入揭陽時，周恩來、賀龍、葉挺等指揮部領導人曾在此召開軍事會議。是廣東省內唯一一處以“周恩來同志革命活動舊址”命名的重點文物保護單位。
古榕武廟
古榕武廟（關帝廟）位於揭陽市榕城區天福路，占地面積1400平方米，建於明萬曆二十九年（1601年）。關帝廟木雕藻井是省內乃至國內罕見的精緻木雕藻井，前檐、拜亭、梁架木雕，具有鮮明的時代和地域特色，為中國重點文物保護單位。
著名人物
宋代高士吳復古，明朝尚書郭之奇、黃奇遇，清代楊世達、武狀元林德庸、直隸總督鄭大進，太平天國名將羅大綱，抗日名將翁照垣等均系揭陽籍名臣重將。另外有明代大儒薛侃，清末嶺南大詩人曾習經，民國著名學者、作家許地山（落花生），現代大學者洪子誠。
楊遵儀（1908.10.7~2009.9.17）揭東人。地層古生物學家。溫家寶在北京地質學院地質構造專業學習時的導師。中國地質大學教授。對無脊椎古生物的門類有深入研究，尤其是對腕足動物、軟體動物、棘皮動物的研究造詣頗深。1980年當選為中國科學院院士（學部委員）。
蔡翹（189710.11-199007.29），生理學家，醫學教育家。中國生理科學奠基人之一。1920年代首先發現視覺與眼球運動功能的中樞部位——頂蓋前核（後稱蔡氏區）。他在中國多所著名醫學院校擔任學術領導及教學、科研工作，在神經解剖、神經傳導生理、糖代謝和血液生理等領域有許多重大發現，並為中國的航天航空航海生理科學研究奠定了基礎。
鄭度，1936年8月出生於廣東揭西。1999年當選中國科學院院士。
黃麗松（英文名：RaysonHuang），1920年出生於汕頭市，祖籍廣東汕頭揭陽縣漁湖鎮（今屬榕城區）塘埔村。華人化學家，專長為自由基化學。曾任香港大學校長。黃麗松國小、中學皆就讀於香港民生書院，父為香港民生書院創辦人。
陳小明，1961年10月5日生於廣東省揭陽縣。無機化學家。2009年12月當選中國科學院院士。
許寧生，1957年7月7日出生廣東普寧，中山大學教授、博士生導師，2009年12月當選中國科學院院士。2010年12月起任中山大學校長（副部長級）。
莊世平，1911年出生於廣東省普寧縣果隴村（今屬廣東普寧市），從1959年起，歷任第二至第六屆中國人大代表、第六屆中國人大華僑委員會委員、第七、八屆中國政協常委，現任第九屆中國政協常委。2007年4月浦東中學新建體育館命名為“世平樓”，紀念校友莊世平。莊世平的生平拍攝成電視紀錄片，在揭陽廣播電視台播出。
孫淑偉，揭陽人，國家跳水運動員。1992年在巴塞隆納第25屆奧運會上奪得跳台金牌，創中國在奧運跳水史上男子第一枚金牌紀錄；也是中國第一位在世界大賽上獲“三連冠”的男子跳台跳水選手。
許銀川，1975年8月出生，惠來縣人，為廣東省象棋隊運動員。
鄭佳欣，祖籍惠來縣，曾經主演和參演了十多部電視及電影。
