基本介紹
- 中文名：小虎皮青椒
- 主要食材：小青椒，蒜頭
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
小青椒 | 400g |
蒜頭 | 3瓣 |
蔥花 | 2根 |
黃豆醬 | 兩大勺 |
鹽 | 根據口味 |
醋 | 一勺子 |
菜籽油 | 若干 |
雞粉 | 若干 |
做法
1. 精選的小辣椒，去把，整個的洗淨，鍋中火燒熱，多油燒熱至有八成，倒入青椒，鹽適量，翻炒的時候有力壓一壓，壓至扁平炒軟至青椒起皮，加入蒜頭炒香，迅速加入黃豆醬，翻炒，接著加入雞粉，醋，加點水，這樣雞粉能迅速花開溶解入味，最後丟香蔥起鍋 |  |
小虎皮青椒
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