虎皮青椒釀肉

基本介紹

• 中文名：虎皮青椒釀肉
• 主要食材：五花肉，凍豆腐

用料

材料

五花肉

凍豆腐

青椒

香菇

雞蛋

蔥，姜，蒜

生抽，老抽

蚝油

料酒

糖

食用油

做法

1. 適量蔥姜蒜，香菇切碎，一小塊凍豆腐切碎，五花肉剁碎（我用的攪拌機，肉餡成了這樣奇怪的粉紅色），加入一個雞蛋。
2. 加入適量料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，順一個方向攪拌起勁。
3. 青椒洗淨去蒂去籽，用筷子把肉餡填進青椒內。
4. 鍋內油熱，放入青椒煎黃起皺。
5. 鍋內加入適量水，糖，生抽，老抽調色。小火煮十分鐘左右，收湯汁。