渝虎皮青椒

基本介紹

• 中文名：渝虎皮青椒
• 主要食材：青椒、醋、糖、鹽、雞精、味素、老抽

用料

材料

青椒、醋、糖、鹽、雞精、味素、老抽

做法

1. 將青椒去把後洗淨待用；

2. 開小火，把洗好的青椒放鍋里炕軟（看起有些微胡、而且有點軟）；

3. 然後，在鍋里用鍋鏟把青椒劃成兩半（四半也成）；

4. 用鍋鏟使勁壓青椒，外觀看起有點虎皮樣

5. 往鍋里倒適量的油，火稍微開大一點，快速翻抄，直到聞到有辣椒熏鼻的感覺；

6. 小火，放入少許老抽、糖、雞精、味素快速翻抄；

7. 關火、起鍋、盛盤，倒入醋。