基本介紹
- 中文名:渝虎皮青椒
- 主要食材:青椒、醋、糖、鹽、雞精、味素、老抽
用料,做法,
用料
材料 |
青椒、醋、糖、鹽、雞精、味素、老抽 |
做法
1. 將青椒去把後洗淨待用; |
2. 開小火,把洗好的青椒放鍋里炕軟(看起有些微胡、而且有點軟); |
3. 然後,在鍋里用鍋鏟把青椒劃成兩半(四半也成); |
4. 用鍋鏟使勁壓青椒,外觀看起有點虎皮樣 |
5. 往鍋里倒適量的油,火稍微開大一點,快速翻抄,直到聞到有辣椒熏鼻的感覺; |
6. 小火,放入少許老抽、糖、雞精、味素快速翻抄; |
7. 關火、起鍋、盛盤,倒入醋。 |