小炒鮮魷魚

基本介紹

• 中文名：小炒鮮魷魚
• 主要食材：新鮮魷魚，黃瓜

用料

材料	用量
新鮮魷魚	1隻
黃瓜	1條
嬾姜	少許
沙茶醬	少許

做法

1. 把新鮮魷魚淸理乾淨，切小段。把黃瓜切小段。把嫩薑切成絲。

2. 熱鍋，冷油下魷魚，中火翻炒。炒到魷魚有點收縮就好。注意：新鮮魷魚很快就熟了，炒的時間不能長，否則就不嫩了。

3. 倒入黃瓜，轉大火一起翻炒。大約一分鐘。加入一勺沙茶醬，一點點鹽，拌勻起鍋。