蒜心炒鮮魷魚

蒜心炒鮮魷魚是一道簡單的家常菜，所用材料為250g蒜苔、100g洋蔥、魷魚。

基本介紹

• 中文名：蒜心炒鮮魷魚
• 主要原料：350g鮮魷魚
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量油

簡介

蒜芯又叫蒜薹，一種容易存儲的功能保健食材，蒜苔含豐富維生素、粗纖維，對血脂及預防冠心病和動脈硬化有很不錯的食療作用，護肝臟，蒜苔溫中補虛、殺菌防癌的食療功效。蒜芯以炒為主，而且烹製時間不宜過長，否則容易破壞當中的大蒜素等物質，降低殺菌作用。搭配鮮魷魚 口感相當不錯。

蒜心炒鮮魷魚

用餐人數：1-2人

食材

主料

250g蒜苔

100g洋蔥

配料

適量油

適量鹽

適量辣椒

適量料酒

適量糖

製作步驟

1、蒜芯，鮮魷魚，洋蔥，青紅辣椒；2、鮮魷魚在購買時已經請幫忙切魷魚花啦；3、蒜芯切段，辣椒、洋蔥切塊；4、熱油鍋下魷魚大火炒片刻；5、攢些酒；6、下辣椒；7、下蒜芯一起炒；8、放鹽或生抽，糖翻炒；9、炒均勻即可起鍋；10、色彩斑斕的鮮魷魚炒蒜芯，這個夏季不要錯過喔。

小貼士

炒魷魚攢些酒 可以避腥。