大骨燉蘿蔔

大骨燉蘿蔔是一道菜品，材料為白蘿蔔、胡蘿蔔、大骨或脊椎骨等。

基本介紹

• 中文名：大骨燉蘿蔔
• 主要食材：白蘿蔔，大骨
• 輔料：紅棗
• 主要工藝：燉

食材

白蘿蔔1斤，胡蘿蔔1根，紅棗5-7枚，大骨或脊椎骨，黨參5根，花椒適量。

做法

1、將白蘿蔔削皮沖洗乾淨後，放入燉鍋內；

2、加胡蘿蔔、紅棗、大骨、黨參、花椒、料酒、水（2/3鍋水）；

3、大火煮開後除去泡沫，再熬制2-3小時左右，湯變濃稠即可。

功效

蘿蔔性味辛、甘、涼，有消積化痰，寬中下氣，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹及消渴病人的理想食品，且還能降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生。