米湯骨頭燉蘿蔔

米湯骨頭燉蘿蔔是一道湯，主料有筒骨750克、米湯1000克。

基本介紹

• 中文名：米湯骨頭燉蘿蔔
• 主要食材：筒骨750克、米湯1000克
• 副料：白蘿蔔150克、紅蘿蔔50克
• 調料：鹽、味素、胡椒粉、花雕酒適量

做法

（1）筒骨洗淨改刀，焯水。放入烤箱內烤15分鐘（220度）

（2）紅白蘿蔔洗淨去皮改刀，焯水。入蒸箱蒸酥備用。

（3）砂鍋洗淨加入米湯燒開，加入筒骨大火燒開小火燒30分鐘燜出肉的原味後，加入紅白蘿蔔、青蒜微滾調味即可。

特點：湯汁香醇，營養健康

小貼士

白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；大骨甘平，補虛弱。強筋骨。豬骨頭與蘿蔔燉服，湯會變得氣香味鮮。但蘿蔔會驅除一些藥材的藥性，所以並不推薦和藥材放在一起煮，尤其是不能和溫熱補血的藥材一起，會使得兩者都失去其作用。