吃對蔬果保健康

《吃對蔬果保健康》是2008年中國人口出版社出版的圖書，作者是盛夏。

基本介紹

• 書名：吃對蔬果保健康
• 作者：盛夏
• 類別：圖書/健身與保健/保健食譜
• 出版社：中國人口出版社
• 出版時間：2008年01月01日
• 頁數：269 頁
• 定價：20RMB
• 開本：大32開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787802025783

內容簡介

《吃對蔬果保健康》就是教你如何通過各種蔬果的搭配調理健康飲食。職場的工作族們，被快節奏的生活追趕著，每天都要向時間要效率；激烈的社會競爭，決策質量的卓越，拼的是智力，承受的是壓力；但這樣的人群飲食卻常常是不規律、不均衡的，常以工業化食品草草充飢，一系列亞健康慢慢出現，最終導致智力的犧牲、決策力的下降。 而新鮮的蔬果榨上一杯泛著清新果香的果蔬汁，它完全可以將你帶回到健康佇列中來，比如獼猴桃+胡蘿蔔+蘋果+檸檬可以供給腦部營養及神經活力，預防貧血、眼疾、氣喘、糖尿病，淨化血液，美化肌膚；再比如香蕉、香瓜汁中含有一種能幫助人腦產生羥色胺的物質，從而減輕疼痛和憂鬱，讓心情愉悅起來。

目錄

蔬菜——籃子中的養生之道

蔬菜是人體維生素的重要來源

蔬菜給你健康的弱鹼體質

蔬菜是人體礦物質的來源之一

蔬菜能夠供給人體熱能

蔬菜——與四季養生

春生陽——養肝護脾

夏養陰——養心護胃

秋滋陰——潤肺保胃

冬補陽——養心護腎

蔬菜——五味與種類

蔬菜的五味

蔬菜的種類

水果——籃中的養生之道

遍嘗百果能養生

吃對水果好養生

水果——四性五味與顏色

水果的四性

水果的五味

中醫和西方營養學眼中的水果色

01 蔬菜篇

番茄——蔬菜中的水果

芹菜——廚房裡的藥物

白菜——百菜不如白菜

蓮藕——御膳貢品

油菜——冬能歷霜雪

胡蘿蔔——小人參

冬瓜——一身都是寶

南瓜——最佳美容食品

圓白菜——天然防癌藥物

黃瓜——來自印度的胡瓜

苦瓜——植物胰島素

菠菜——四季美味

菜花——天賜的良藥

蘆筍——全面的抗癌食品

辣椒——維生素C之王

萵苣——千金菜

山藥——天然纖體美食

蘿蔔——土人參

豆芽——青出於藍而勝於藍

紅薯——營養最均衡

土豆——十全十美的食物

海帶——海上之蔬

絲瓜——美容上品

02 水果篇

蘋果——一天一個蘋果，醫生遠離我

柑橘——美容潤膚的南國佳果

檸檬——安胎美容的“宜母子”

柚子——口氣、身體都清新

橙子——天然的抗氧化劑

桃子——皮膚水嫩又平滑

楊桃——治療咽喉腫痛的能手

梨——清心敗火來解毒

香蕉——腸道的健康守護者

李子——清理胃腸的高手

杏——果中珍品

鳳梨——腸道垃圾清潔工

葡萄——久食葡萄，身體不老

石榴——色彩鮮亮營養豐富

椰子——清熱解毒的天然飲品

火龍果——利尿解暑、美白肌膚的新興水果

桂圓——雙益心脾的食療佳品

荔枝——果中佳品

木瓜——通便美容好幫手

柿子——健脾開胃好幫手

大棗——天然維生素丸

山楂——酸酸甜甜開胃果

芒果——熱帶水果之王

枇杷——明眸善睞我來幫

櫻桃——水果中的紅瑪瑙

草莓——益壽健胃的“水果皇后”

獼猴桃——水果中的維C之王

橄欖——清咽解毒的“肺胃之果”

西瓜——清熱解毒又除煩

香瓜——清熱祛署除煩解渴

桑葚——女性最愛的補血烏髮果

哈密瓜——清熱止渴的“瓜中之王”

楊梅——淨化血液、增強抵抗力

附錄

蔬菜養生歌訣

水果祛病歌訣

世界公認的10大健康水果

與人群相對應的水果

與情緒對應的水果

讓你吃的食物更有營養

健康飲食應知道

巧妙清除蔬果上的農藥殘餘

榨汁——蔬果最佳的利用方式

果蔬渣巧利用

蔬菜更養生的搭配方式

水果更養生的秘訣

蔬菜水果營養元素表

各營養元素的代表蔬果