盲目的養生，跟風的亂吃只會讓亞健康來得更快。現代文明病嚴重威脅著我們的身體，排毒養顏、健康長壽成為當下熱門話題。《吃對果蔬排好毒》詳細介紹了88種市面常見果蔬的強力養生功效，明明白白吃對你的菜。你是自己最好的營養醫師，運用科學知識輕輕鬆鬆排走毒素，吃出好身體，果蔬的養生功效就這樣強大，就這樣有效。
基本介紹
- 中文名：吃對果蔬排好毒
- 書名：吃對果蔬排好毒
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- 頁數：363頁
- 開本：16
- 品牌：中國醫藥科技出版社
- 作者：易翠平
- 出版日期：2013年11月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787506764384
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《吃對果蔬排好毒》以水果蔬菜為基準，秉承“邊吃邊排毒”的養生理念，著重介紹果蔬如何高效排毒，期望您擁有健康的身體。
圖書目錄
第一章果蔬對“症”吃，健康有理
第一節現代飲食問題多
一、現代飲食的特點
二、現代飲食的問題
第二節病“症”果蔬對號座
一、生什麼病，吃什麼水果蔬菜
（一）水果篇
（二）蔬菜篇
二、水果蔬菜防病對症吃
（一）水果篇
（二）蔬菜篇
第二章果蔬一點通，生活有方
第一節果蔬齊奮進，個個是能手
一、姐妹花兒，朵朵開
（一）我大眾，我經濟——無公害果蔬
（二）我綠色，我健康——綠色果蔬
（三）我生態，我營養——有機果蔬
二、標新立異，異曲同工
第二節果蔬初加工，看我展風采
一、瓜果滿園，任你挑
（一）選購水果有技巧
（二）選購蔬菜有技巧
二、洗滌有方，我來教
（一）水果清洗小竅門
（二）蔬菜清洗小竅門
三、巧除皮核，我拿手
（一）水果篇
（二）蔬菜篇
四、果蔬貯藏，我有招
（一）水果的貯存與保鮮
（二）蔬菜的貯存與保鮮
第三節飲食稍不當，健康偷溜走
一、吃水果的七個不可，你占了多少個
二、吃蔬菜十二個誤區，你犯了嗎
三、常見食物相剋相宜
四、幾種果蔬忌吃
五、別把營養都“烹”丟
第三章果蔬大探秘，營養有道
第一節營養總動員，各自顯神通
一、構成顏色的物質
（一）葉綠素
（二）類胡蘿蔔素
第一節現代飲食問題多
一、現代飲食的特點
二、現代飲食的問題
第二節病“症”果蔬對號座
一、生什麼病，吃什麼水果蔬菜
（一）水果篇
（二）蔬菜篇
二、水果蔬菜防病對症吃
（一）水果篇
（二）蔬菜篇
第二章果蔬一點通，生活有方
第一節果蔬齊奮進，個個是能手
一、姐妹花兒，朵朵開
（一）我大眾，我經濟——無公害果蔬
（二）我綠色，我健康——綠色果蔬
（三）我生態，我營養——有機果蔬
二、標新立異，異曲同工
第二節果蔬初加工，看我展風采
一、瓜果滿園，任你挑
（一）選購水果有技巧
（二）選購蔬菜有技巧
二、洗滌有方，我來教
（一）水果清洗小竅門
（二）蔬菜清洗小竅門
三、巧除皮核，我拿手
（一）水果篇
（二）蔬菜篇
四、果蔬貯藏，我有招
（一）水果的貯存與保鮮
（二）蔬菜的貯存與保鮮
第三節飲食稍不當，健康偷溜走
一、吃水果的七個不可，你占了多少個
二、吃蔬菜十二個誤區，你犯了嗎
三、常見食物相剋相宜
四、幾種果蔬忌吃
五、別把營養都“烹”丟
第三章果蔬大探秘，營養有道
第一節營養總動員，各自顯神通
一、構成顏色的物質
（一）葉綠素
（二）類胡蘿蔔素
（三）花青寨
二、構成香味的物質
（一）檸檬油
（二）甜橙油
（三）橘皮油
（四）蘋果油
（五）桃油
（六）大蒜油
（七）洋蔥油
（八）芹菜油
三、構成風味的物質
（一）甜味物質
（二）酸味物質
（三）澀味物質
（四）鮮味物質
四、構成質地的物質
（一）水分
（二）果膠物質
（三）纖維素類
五、營養物質
（一）維生素
（二）礦物質
（三）澱粉
六、酶
（一）氧化酶
（二）水解酶
第二節果蔬變彩虹，健康添色彩
一、養肝
（一）傳統中醫角度
（二）現代養身角度
（三）水果中的“護肝大將”
（四）蔬菜中的“護肝大將”
（五）“小心肝”要細養
二、護心
（一）傳統的中醫角度
（二）現代養身角度
（三）水果中的“護心大使”
（四）蔬菜中的“護心大使”
（五）“傷心”壞習慣
（六）養心護心果蔬皮堪比藥品
三、健脾
（一）傳統中醫角度
（二）現代養身角度
（三）水果中的“健脾大王”
（四）蔬菜中的“健脾大王”
（五）健脾營養原則
（六）脾虛注意事項
四、潤肺
（一）傳統的中醫角度
（二）現代養身角度
（三）水果中的“潤肺大家”
（四）蔬菜中的“潤肺大家”
（五）潤肺止咳注意事項
五、補腎
（一）傳統中醫角度
（二）現代養身角度
（三）水果中的“補腎大師”
（四）蔬菜中的“補腎大師”
（五）走出補腎誤區
（四）正確補腎
……
第四章水果巧搭配，“果”色天香
第五章蔬菜妙烹調，“蔬”不釋手
二、構成香味的物質
（一）檸檬油
（二）甜橙油
（三）橘皮油
（四）蘋果油
（五）桃油
（六）大蒜油
（七）洋蔥油
（八）芹菜油
三、構成風味的物質
（一）甜味物質
（二）酸味物質
（三）澀味物質
（四）鮮味物質
四、構成質地的物質
（一）水分
（二）果膠物質
（三）纖維素類
五、營養物質
（一）維生素
（二）礦物質
（三）澱粉
六、酶
（一）氧化酶
（二）水解酶
第二節果蔬變彩虹，健康添色彩
一、養肝
（一）傳統中醫角度
（二）現代養身角度
（三）水果中的“護肝大將”
（四）蔬菜中的“護肝大將”
（五）“小心肝”要細養
二、護心
（一）傳統的中醫角度
（二）現代養身角度
（三）水果中的“護心大使”
（四）蔬菜中的“護心大使”
（五）“傷心”壞習慣
（六）養心護心果蔬皮堪比藥品
三、健脾
（一）傳統中醫角度
（二）現代養身角度
（三）水果中的“健脾大王”
（四）蔬菜中的“健脾大王”
（五）健脾營養原則
（六）脾虛注意事項
四、潤肺
（一）傳統的中醫角度
（二）現代養身角度
（三）水果中的“潤肺大家”
（四）蔬菜中的“潤肺大家”
（五）潤肺止咳注意事項
五、補腎
（一）傳統中醫角度
（二）現代養身角度
（三）水果中的“補腎大師”
（四）蔬菜中的“補腎大師”
（五）走出補腎誤區
（四）正確補腎
……
第四章水果巧搭配，“果”色天香
第五章蔬菜妙烹調，“蔬”不釋手
