基本介紹
- 中文名：南瓜土司
- 主要食材：南瓜泥
- 分類：點心
- 口味：甜
- 輔料：高粉、奶、糖等
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
做法一
a:南瓜190克；
b:高筋麵粉280克，即發乾酵母3克，牛奶80克，雞蛋50克，細砂糖30克，鹽4克；
c:黃油25克；
做法二
用料
高筋麵粉300克
輔料
酵母粉4克
雞蛋45克
調料
食鹽2克
白砂糖62克
奶粉12克
水238克
黃油36克
製作方法
做法一
1. 將全部材料放入盆中攪拌至光滑有薄膜.基本發酵至兩倍大.
2. 取出分割每個150克共6個.磙圓.蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘.
3. 擀開捲起兩次後放入吐司模中.每個吐司放入3個麵團做最後發酵.
4. 最後發酵至9分滿...
5. 烤箱預熱150度.烘烤35分即可...
做法二
1、將南瓜切薄片，放在碗內，用微波爐保鮮膜蒙上，放進微波爐內加熱幾分鐘，再用湯匙將南瓜壓成泥。
2、將b材料放進麵包機的攪拌桶內。
3、將南瓜泥也放進去。
4、開啟揉面功能開始揉面。
5、23分鐘後，揉面結束，麵團已稍較厚的簿膜。
6、加進軟化後的黃油，選擇歐式程式，開啟麵包機開始工作。
7、進入發酵3的程式，麵團已經膨脹得很大了。
8、進入最後的烘烤程式，麵包烘烤完成。
9、將吐司從麵包桶內取出，放涼。
小貼士
1、南瓜泥也可以加水煮熟，再瀝乾水份，不過水份會比用微波爐的水份多，所以牛奶要適量的減少一點。
2、由於使用歐包的程式，揉面還是沒達到吐司需要的階段，先單獨揉面23分鐘，再選擇歐包的程式，這樣麵團揉到位了，自然麵包就會柔軟了。
做法三
1.將酵母倒入盆中在倒入少許溫水將酵母化開；將麵粉和糖倒入盆中，將酵母水慢慢倒入；將麵團和勻後，蓋上保鮮膜，放置溫暖潮濕處發酵兩小時
2.接著將主麵團中的所有原料(除黃油)加入盆中；將麵團揉至成團，不粘手時加入黃油；揉成光滑麵團，放入盆中繼續發酵至兩倍大；將發好的麵團取出排氣，用手掌按壓成圓餅狀
3.用中間掏一個洞，均勻搓成圓環狀；放入模具中。用手輕輕合上模具
4.蓋上上半部分，發酵至八分滿；烤箱預熱180度底層，40分鐘後取出脫模即可
食用須知
南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
