1、將酵母倒入盆中。
2、在倒入少許溫水將酵母化開。
3、將酵頭中的麵粉、糖和水倒入盆中（水要分次加入）。
4、將麵團和勻後，蓋上保鮮膜，放置溫暖潮濕處發酵兩小時。
5、發酵完成的麵團，打開保鮮膜後會塌陷。
基本介紹
- 中文名：超萌南瓜吐司
- 酵頭原料：高筋麵粉、糖1
- 烘焙溫度：180°40分鐘。
- 製作順序：從左至右，從上至下。
製作材料,做法：,
製作材料
酵頭原料：高筋麵粉150克、糖12克、酵母1小勺、水220克。
主麵團原料：高筋麵粉150克、糖50克、鹽3/4小勺、南瓜粉1小勺、奶粉12克、雞蛋45克、水18克、黃油36克。
烘焙溫度：180°40分鐘。
製作順序：從左至右，從上至下。
做法：
6、接著將主麵團中的原料加入盆中（除黃油）。
7、將麵團揉至成團，不粘手時加入黃油。
8、接著不斷揉搓至麵團到可拉出透明有韌性的薄膜時。
9、放入盆中繼續發酵至兩倍大。
10、用手指蘸一些麵粉，輕按一下發好的麵團，如指印不回彈即可。
11、將發好的麵團取出排氣。
12、用手掌按壓成圓餅狀。
13、用中間掏一個洞，均勻搓成圓環狀。
14、放入模具中，用手輕輕按壓貼合模具，將模具蓋上上半部分，密封嚴。
15、放置溫暖潮濕處，發酵至八分滿。
16、入提前預熱180度的烤箱底層，烘焙40分鐘後取出脫模即可。
