一種飯後甜品。
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
基本介紹
- 中文名：南瓜豆沙吐司
- 主要原料：糖
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：燒
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱
營養分析
1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
食材明細
高筋麵粉 280克
南瓜 70克
豆沙 150克
酵母 5克
黃油 20克
糖 30克
牛奶 130ml
鹽 3克
做法
1.將南瓜去皮、去粒切小塊放蒸鍋中蒸熟。.2
2.用勺子將南瓜壓成泥。3
3.除黃油外其他材料放入麵包桶啟動和面程式20分鐘。4
4.放入黃油繼續攪拌40分鐘。5
5.麵團能拉出薄膜，達到擴展階段就可以做麵包了.6
6.麵團發酵至2---2.5倍大小。7
7.分割，滾圓，排出空氣，鬆弛10分鐘.8
8.麵團整理成長方形。9
9.放入適量的豆沙。10
10.將麵團從上自下圈成筒狀。11
11.放溫暖處 發酵至2倍大左右，刷上蛋液。12
12.放入己預熱5分鐘的烤箱190度，烤35分鐘左右, 出爐
