蜂蜜南瓜吐司是一種甜品，以高筋麵粉等為原料，以酵母、黃油等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：蜂蜜南瓜吐司
- 英文名：Honey pumpkin bread
- 主要食材：高筋麵粉280 g，南瓜泥120g，乾酵母4g，鹽2g，雞蛋1個，蜂蜜45g，淡奶油70g，無鹽黃油22g
- 口味：甜
主要原料,製作方法,
主要原料
高筋麵粉280 g，南瓜泥120g，乾酵母4g，鹽2g，雞蛋1個（留下一點刷表面），蜂蜜45g，淡奶油70g，無鹽黃油22g。
製作方法
1、南瓜切小塊放入保鮮袋內微波4分鐘後取出（中間翻面一次），稍涼後用擀麵杖擀成泥，備用；
2、將高粉，鹽，乾酵母攪拌均勻，然後再放入南瓜泥，雞蛋，蜂蜜，淡奶油，（由於南瓜的含水量不同，所以請分次加入淡奶油）；
3、將上述材料揉成光滑的麵團到基本擴展（麵團可以拉出較厚的膜，用手指捅破後，破洞四周不光滑）；
4、加入軟化的黃油，繼續揉至完全擴展（麵團可以抻出透明的，如同口香糖般均勻的薄膜。）；
5、將揉好的麵團覆蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大；
6、將麵團取出排氣，平均分成3份，滾圓，蓋保鮮膜，鬆弛20分鐘；
7、取一份麵團擀成橢圓形，將左右折起，成為一個細長的麵皮；
8、將這個細長的麵皮再上下擀開成為長條，然後從上至下捲起；
9、將做好的麵包坯封口朝下，放入吐司盒蓋保鮮膜，在溫暖濕潤的地方發至9分滿後，表面刷蛋液。放入預熱好的170度烤箱下層，約烤40分鐘，表面上色後覆蓋錫紙防止上色過深。
