南瓜粗糧吐司

用料

1. 將南瓜削皮洗淨，切小塊，用微波爐高火打六分鐘。
2. 待南瓜冷卻後開始和面，先保留黃油不加，牛奶量根據自己的麵粉吸水性保留30g待麵團成型後慢慢加入。牛奶也可以換成優酪乳，我的成品就是用的自製老優酪乳優酪乳，還是根據自己的面吸水性酌情加入。待出厚膜後加入黃油繼續揉面，直到黃油混合均勻，出現大片薄膜，最後加入南瓜子，蔓越莓，或自己喜歡的任意堅果，揉勻。若用麵包機請至少開蓋和面45分鐘（待麵團成型後開蓋，避免溫度過高麵團開始發酵），最後加入果料關蓋再和5分鐘。
3. 進行發酵，待麵團變至2-3倍大，第一次發酵就結束了。我用麵包機發酵，一小時結束。
4. 給麵團排氣，揉圓後蓋保鮮膜靜置15分鐘。
5. 將麵團擀置與吐司盒差不多長，捲起來，捏緊收口，將收口朝下放於吐司盒內。
8. 烘焙結束後立即脫模，晾在烤架上，待完全冷卻後切片裝入保鮮袋保存。