包菜豬肉包

《包菜豬肉包》是一道中國民間傳統家庭美食，由包菜豬肉烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：包菜豬肉包
• 主要食材：豬肉，包菜
• 輔料：麵粉，酵母粉，清水
• 調料：蔥，姜，醬油，五香粉，鹽，花生油

主料

• 豬肉4(400g)
  
• 包菜(500g)
  
• 麵粉(500g)
  
• 酵母粉(7g)
  
• 清水(適量)
  

輔料

• 蔥(10g)
  
• 姜(5g)
  
• 醬油(5ml)
  
• 五香粉(3g)
  
• 鹽(5g)
  
• 花生油(30ml)
  

廚具

蒸鍋

製作過程

• 豬肉剁成肉餡。
  
• 蔥姜洗淨切末。
  
• 加入肉餡和所有調料拌勻。
  
• 包菜洗淨剁碎攥一下水分放入肉餡中拌勻。
  
• 麵粉加酵母粉和清水揉成麵團。
  
• 蓋上濕籠布放在溫暖處自然醒發。
  
• 醒好的面排氣揉上勁，下劑子擀成包子皮。
  
• 包成包子。
  
• 包好的包子生坯蓋上毛巾醒10分鐘。
  
• 醒好的包子放入蒸鍋中旺火上汽蒸15分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。