包菜炒豬頭肉

包菜炒豬頭肉是以包菜和鹵豬頭肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：包菜炒豬頭肉
• 口味：中辣
• 主要工藝：炒
• 所需時間：十分鐘

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

鹵豬頭肉 100g

包菜 適量

蔥 10g

姜 5g

豆瓣 15g

醬油5ml

做法

1.豬頭肉切片。

2.包菜洗淨切絲。

3.熱鍋下油，放入郫縣豆瓣。

4.翻炒出紅油。

5.放入豬頭肉炒香。

6.再放入包菜絲。

7.翻炒至斷生。

8.加入醬油和蔥薑末翻炒一分鐘，關火。

9.盛盤即可。