將麵粉、糖、少許鹽、油混合，酵母用溫水化開。和面，揉均勻，儘量盆、手無麵粉。放置溫暖處醒發，大概兩個小時。現在開始做餡。捲心菜洗淨，灑鹽醃、擠出水，切碎，把姜洗淨、切碎，豬肉切細。
基本介紹
- 中文名：捲心菜生煎包
- 主要原料：捲心菜，麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：補血
- 適宜人群：全部人
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主料
麵粉 400克捲心菜 500克豬肉沫 100克
輔料
姜 適量酵母 3克胡椒 少許味素 少許鹽 適量老抽 少許生抽 少許色拉油 少許麻油 少許芝麻 少許
營養價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
適宜人群
適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
食療
1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
3.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
製作方法
1、將麵粉、糖、少許鹽、油混合，酵母用溫水化開。
2、和面，揉均勻，儘量盆、手無麵粉。放置溫暖處醒發，大概兩個小時。
3、現在開始做陷。捲心菜洗淨，灑鹽醃、擠出水，切碎，把姜洗淨、切碎，豬肉切細。
4、加入胡椒、味素、鹽、生抽、老抽、麻油和均。
5、大概兩小時，麵團發到兩到三倍大。
6、放出發麵里的氣，揉十分鐘左右，切成大小差不多小擠子。
7、可以包啦！
8、比上次做的豆包看著要好看多啦，有進步了。
9、入鍋前，將包子再醒20分鐘，這時包子會變大。平底鍋放色拉油、水，再放包子，灑黑芝麻，水大概有包子的三分之二高。
10、中大火煎。幾分鐘後包子變大了，大概15分鐘左右水收乾，聽見滋滋時，就是在起鍋巴了，三分鐘後關火，等五分鐘再揭鍋蓋。11、裝盤，灑蔥花。
