《前廳服務與管理》是2017年北京理工大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：前廳服務與管理
- 作者：胡世偉
- 出版社：北京理工大學出版社
- 出版時間：2017年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787568236003
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《前廳服務與管理》是旅遊管理專業的一門專業核心課程，也是從事酒店工作人員的一門必修課程。鑒於飯店前廳服務與管理的實際操作需求，《前廳服務與管理》在編寫過程中以理論為指導，以業務經營活動為中心，配合項目實訓教學方式，系統闡述前廳服務和管理人員應掌握的必備知識。《前廳服務與管理》重在訓練學生掌握星級飯店前廳服務的基本操作程式與技能，培養學生具備從事飯店前廳服務與基層管理工作、適應行業發展與職業變化的基本能力，使學生熟悉飯店前廳部運行與管理的基本程式和方法。
《前廳服務與管理》為高等院校旅遊管理、酒店管理專業教學用書，也可作為相關從業人員的自學用書或培訓教材。
圖書目錄
第一章 前廳部概述
第一節 認識前廳部
第二節 前廳部的組織機構及工作職責
第三節 前廳部的環境設計及布局
第二章 客房預訂服務
第一節 客房預訂相關知識
第二節 客房預訂的服務流程
第三節 客房預訂的控制管理
第三章 禮賓服務
第一節 禮賓服務概述
第二節 禮賓服務程式及工作標準
第四章 總台接待服務
第一節 人住登記的相關知識
第二節 人住接待服務
第三節 總台客房銷售服務
第四節 行政樓層服務
第五章 總機及商務中心服務
第一節 總機服務
第二節 商務中心服務
第六章 總台收銀服務
第一節 總台收銀的班組管理
第二節 總台收銀入住和退房服務程式
第三節 夜審稽核工作
第四節 收銀單據的管理
第五節 收銀及兌換外幣服務
第六節 保險箱使用程式
第七章 前廳部綜合管理
第一節 前廳部的溝通與協調管理
第二節 前廳部賓客關係管理
第三節 前廳部服務質量控制管理
第四節 前廳部人力資源管理
附錄 前廳接待常用英語
第一節 常用接待用語
第二節 前廳崗位工作常用用語
第三節 酒店各部門及職位英文縮寫
參考文獻
