《前廳服務與管理（第2版）》是2020年旅遊教育出版社出版的圖書，作者是謝彥君，洪濤，陳瑤。《前廳服務與管理（第2版）》注重與行業的緊密結合，注意把握國內外酒店前廳服務與管理的新發展趨勢，儘可能反映與本專業有關的新理念、新技術、新工藝和新方法，力求做到資料翔實、案例豐富。
基本介紹
- 中文名：前廳服務與管理（第2版）
- 作者：謝彥君、洪濤、陳瑤
- 出版社：旅遊教育出版社
- ISBN：9787563740741
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《前廳服務與管理（第2版）》注重與行業的緊密結合，注意把握國內外酒店前廳服務與管理的新發展趨勢，儘可能反映與本專業有關的新理念、新技術、新工藝和新方法，力求做到資料翔實、案例豐富。該教材考慮到高職高專學生的從業特點，結合市場的需要和飯店企業的實際需求，在強調學科的理論性和科學性的前提下，更多地注重實踐套用中的實用性和可操作性，使學生能更好地掌握相關理論及加強對專業知識的理解，突出學生的技術套用能力訓練與職業素質培養。
《前廳服務與管理（第2版）》將理論知識與實踐能力培養的內容有機整合，將探究式、互動式、開放式的教學內容融入教材之中，有利於體現教師的主導性和學生的主體性，努力突出職業需求和技能為先的特點。
圖書目錄
模組一 入門入職
任務一 認識前廳
任務二 工作環境認知
任務三 職業認知
模組二 總機服務
任務一 轉接電話服務
任務二 叫醒服務
任務三 問訊、留言服務
模組三 預訂服務
任務一 電話預訂
任務二 網路預訂
任務三 預訂受理
任務四 預訂信息傳遞
模組四 禮賓服務
任務一 迎賓員迎送服務
任務二 行李運送服務
任務三 行李暫存服務
任務四 委託代辦服務
模組五 入住接待
任務一 房態認知
任務二 散客和團隊賓客入住接待
任務三 結賬離店服務
任務四 貴重物品暫存服務
模組六 良好賓客關係的建立
任務一 突發事件處理
任務二 投訴處理
任務三 客史檔案建立
模組七 督導管理
任務一 培訓技巧
任務二 銷售技巧
任務三 現場督導
附錄 前廳項目策劃
參考文獻
