《前廳服務與管理（第2版）》2018年1月旅遊教育出版社出版的圖書，作者是曾小力，劉穎珊，本書介紹理論、概念等知識型內容時，注重穿插圖片資料、補充課外延伸閱讀材料等。
基本介紹
- 中文名：前廳服務與管理（第2版）
- 作者：曾小力、劉穎珊
- 出版社：旅遊教育出版社
- ISBN：9787563736782
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《前廳服務與管理（第2版）/國家中等職業教育改革發展示範校創新系列教材》具有以下特點：
（一）《前廳服務與管理（第2版）/國家中等職業教育改革發展示範校創新系列教材》在介紹理論、概念等知識型內容時，注重穿插圖片資料、補充課外延伸閱讀材料等，結合中職學生的特點，側重於知識內容的實用性、時代性和綜合性，刪減以往類似教材中冗餘的理論知識點，將重點放在學生自主探究知識、自我學習能力的培養上。
（二）教材重點突出"模組+項目"教、學、練相結合的學習過程，教材採集的行業資訊、服務案例、前廳服務實訓圖片等將更注重行業的前沿性和創新性，適當補充過往學生參與課程項目、實訓項目完成的過程記錄以及2017年以來作者教學中的過程記錄和成果經驗，對學生自主開展項目學習具有一定的參考性與指導作用。
（三）《前廳服務與管理（第2版）/國家中等職業教育改革發展示範校創新系列教材》充分體現了以專業任務、以學生達到實操目標為導向、以教師啟發引導為支撐的課程教學理念，將本課程的教學活動分解設計成若干典型學習項目，創設相應的工作情境，以各學習情景為單位組織教學，通過情景創設、仿真模擬、案例研討、任務驅動、引導啟發、檔案記載、課外延伸拓展學習等教學方法，強調師生在教中學、學中做、做中教，使學生在技能訓練中加深對專業知識和技能的理解套用，培養學生的綜合職業能力，滿足學生職業生涯發展的需要。
圖書目錄
模組1 預訂服務
項目1 預訂受理服務
任務1 預訂服務須知
任務2 散客預訂服務
任務3 團隊預訂服務
項目2 預訂控制
任務1 預訂變更或取消服務
任務2 超額預訂的控制
模組2 禮賓服務
項目1 迎送服務
任務1 店外迎接客人服務
任務2 店內迎送服務
項目2 行李服務
任務1 入住行李服務
任務2 離店行李服務
任務3 行李暫存服務
項目3 委託代辦服務
任務委託代辦服務
模組3 入住接待服務
項目1 入住登記服務
任務1 人住登記須知
任務2 人住登記設備設施和表單使用
任務3 散客人住登記服務
任務4 團隊入住登記服務
任務5 貴賓（VIP）入住登記服務
任務6 行政樓層入住登記服務
任務7 其他接待服務（換房、續住、延遲退房等）
項目2 客史檔案建立
任務1 客史檔案的認知
任務2 客史檔案的建立
模組4 收銀服務
項目1 客賬管理
任務1 卡、幣和票據的識別
任務2 客賬的建立與錄入
任務3 飯店日審與夜審工作
任務4 結賬服務
項目2 收銀其他服務
任務1 貨幣兌換服務
任務2 貴重物品保管服務
模組5 前廳其他服務
項目1 問詢服務
任務1 查詢服務
任務2 留言服務
任務3 郵件服務
項目2 總機服務
任務1 總機業務和設備認知
任務2 電話轉接服務
任務3 免打擾服務
任務4 叫醒服務
任務5 客人投訴電話接聽服務
項目3 商務中心服務
任務1 商務中心業務及設備識別
任務2 列印、複印和傳真服務
任務3 票務服務
任務4 商務中心其他服務
模組6 前廳督導管理
項目1 前廳日常管理
任務1 前廳部管理目標及管理內容認知
任務2 召開部門例會
任務3 人員分工與調配
任務4 撰寫工作計畫與備忘錄
……
參考文獻
