冬蟲夏草水鴨湯是珍貴的滋陰補腎強壯劑，許多人士用其來調補病後、或癌症化療後的食療，同時也是極有名的冬春日滋陰湯品。因煲比燉的湯品時間短，春初用較為適宜，所以滋陰溫補，氣味淳和的蟲草水鴨湯成為了冬末初春的食補佳品
基本介紹
- 中文名：冬蟲夏草水鴨湯
- 主要原料：冬蟲夏草，鴨肉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青年人，老年人
冬蟲夏草是一種生長在西北大草原的名貴中藥，形態奇特，味甘、性平，補肺益腎，與水鴨配伍，具有補虛養陰之效，並且“補而不燥”。
菜系及功效：肺調養食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜 結核病食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
冬蟲夏草水鴨湯的製作材料：
主料：鴨肉100克
輔料：冬蟲夏草10克,山藥(乾)60克,棗（乾）20克
調料：姜3克,鹽3克
製作：
1. 將鴨肉洗淨，去其肥脂；
2. 冬蟲夏草、淮山（山藥）、生薑、紅棗洗淨；
3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮沸至鴨肉料熟為度，調味即可。
小帖士-健康提示：
養肺陰、養脾陰、止癆嗽；
糖尿病並發肺結核屬肺陰虛者，症見乾咳少痰，痰粘色白，難於咯出，或則咳血時作，痰中夾血，如絲如縷，手心灼熱，咽乾口燥，飲食減少，食不知味，舌嫩紅苔白薄，脈細弱；冬蟲夏草價格昂貴；感冒未清或脾虛溏者，不宜飲用本湯。
小帖士-食物相剋：
