蟲草花水鴨湯

蟲草花水鴨湯，

1、水鴨事先要焯水去腥。

2、泡蟲草花的水不要倒掉。

基本介紹

• 中文名：蟲草花水鴨湯
• 主要食材：水鴨半隻
• 輔料：蟲草花20克、紅棗4枚、姜4片
• 調料：鹽

做法

1、材料備好；

2、蟲草花洗淨泡發好待用（泡蟲草花的水保留），紅棗洗淨，姜去皮切片備用；

3、鍋下水燒開，把水鴨放入焯水，過冷河待用；

4、將水鴨、蟲草花、紅棗、薑片放入燉鍋里，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋中火燒開後，調小火燉1個小時；

5、然後加入適量的鹽即可。

提示

1、水鴨事先要焯水去腥。

2、泡蟲草花的水不要倒掉。

營養價值

金黃色的蟲草花性質平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和水鴨一起煮湯，不僅美味而且滋補潤肺，是春夏季調理身體的佳肴。