蟲草花鴨腿湯是一道家常菜，主要製作材料有乾蟲草花、鴨腿、姜、鹽等，蟲草花有益肝腎、補精髓、止血化痰、增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力的功效。
基本介紹
- 中文名：蟲草花鴨腿湯
- 主要食材：乾蟲草花一把，鴨腿一隻
- 分類： 家常菜
- 口味：鹹
- 調料：幾片姜、鹽
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
乾蟲草花一把、鴨腿一隻、幾片姜、鹽。
製作方法
1、乾蟲草花一把，放水裡撈一下就行，表面的花粉別洗掉，作用都在這上面呢。
2、鴨腿一隻，鍋里燒開水，把鴨腿焯一下去掉血沫。
3、鍋里添水，放鴨腿，蟲草花和幾片姜。
4、大火燒開然後小火咕咚至鴨腿軟爛程度即可。出鍋的時候撒點鹽調味。
食用須知
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
貼士
1、湯是金黃色，鴨腿本味很香，蟲草花吃起來和蘑菇的口感差不多。整個湯拼起來很甜，這么好喝的湯要是長期喝下去估計能起到強身健體的效果，關鍵是誰給我提供蟲草花，哈哈。
2、蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。
