蟲草水鴨湯

營養豐水鴨湯是一道中醫藥膳，屬於粵菜系。營養豐富且製作簡單，容易且美味。把水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和薑片同時放入湯煲內，加入適量滾水，以中小火同熬成濃湯及材料稔，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱上桌，供飲食用。

基本介紹

• 中文名：蟲草水鴨湯
• 主要原料：水鴨，紅棗
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：滋陰補腎

原料

水鴨1隻，冬蟲草25克，豬月展200克，紅棗數粒(隨意)，姜2片，鹽適量。

做法

1、冬蟲草先用溫水浸軟身，沖淨；紅棗洗淨，去核，留用。

2、水鴨宰殺、整治乾淨，和豬月展同飛水，洗淨，豬月展斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。

3、將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和薑片同時放入湯煲內，加入適量滾水，以中小火同熬成濃湯及材料稔，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱上桌，供飲食用。

貼士：冬蟲草是滋陰補腎的滋養強壯劑。

營養價值

滋陰補腎

菜品特色

營養豐富且製作簡單，容易且美味