低脂餅乾是一道由低筋麵粉、全麥麵粉等為原材料製作而成的食品。
基本介紹
- 中文名：低脂餅乾
- 分類：餅乾，烘焙
- 主要食材：低筋麵粉，全麥麵粉
用料,做法,食物營養成分,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 170克 |
全麥麵粉 | 60克 |
菠菜泥 | 40克 |
橄欖油 | 40克 |
白糖 | 70克 |
雞蛋 | 一個 |
鹽 | 1克 |
做法
1. 菠菜50克切碎後加水放入攪拌機打勻 |  |
2. 打好的菠菜汁過濾 |  |
3. 把過濾後留下的菠菜泥放入碗中備用；(要過濾網上的菠菜泥，不是過濾出的菠菜汁) |  |
4. 容器里放入一個雞蛋 |  |
5. 加入一克鹽 |  |
6. 加入70克白糖 |  |
7. 攪拌均勻 |  |
8. 把做的菠菜泥放入40克 |  |
9. 攪拌均勻 |  |
10. 加入40克橄欖油,攪拌均勻 |  |
11. 加入170克低筋麵粉和60克全麥麵粉 |  |
12. 用炒菜的方式攪拌均勻 |  |
13. 捏起一個小麵團30克左右 |  |
14. 搓圓 |  |
15. 摁扁 |  |
16. 小火加蓋兩面各煎15分鐘，用兩個平底鍋可以加快速度 |  |
17. 上面放幾顆枸杞子或者其他葡萄乾 |  |
食物營養成分
| 食物名稱 | 含量參考 | 能量 | 蛋白質 | 脂肪 | 飽和脂肪酸 | 多不飽和脂肪酸 | 單不飽和脂肪酸 | 碳水化合物 | 膳食纖維 | 葉酸 | 鈉 | 鎂 | 磷 | 鉀 | 鈣 | 鐵 | 鋅 | 維生素B1（硫胺素） | 維生素B2（核黃素） | 煙酸（煙醯胺） | 維生素B6 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 低脂餅乾 | 約每100克食物中的含量 | 453 千卡 | 5.8 g | 15.4 g | 3.8 g | 6.1 g | 4.6 g | 73.3 g | 3.6 g | 115 μg | 377 mg | 28 mg | 84 mg | 123 mg | 19 mg | 3.1 mg | 0.7 mg | 0.29 mg | 0.27 mg | 2.77 mg | 0.26 mg |
