基本介紹
- 中文名：低脂低糖全麥餅乾
- 主要原料：全麥麵粉250g
- 是否含防腐劑：是
- 輔料：植物油40g
主料 | |
全麥麵粉250g | |
輔料 | |
雞蛋1 | 糖粉40g |
植物油40g | 黃油10g |
全脂奶粉10g | 鹽二分之一小勺 |
小蘇打二分之一小勺 |
做法步驟
1. 把全麥粉、小蘇打、奶粉混合過篩
2. 雞蛋加糖粉、鹽打散。黃油隔水融化後混入植物油中，與打散的雞蛋混合。
3. 用蛋油混合液和面。和勻就行，不用揉過久。最好採用上下壓的方式。將和好的面靜置15分鐘。
4. 取一團麵團放在兩張油維間，擀成0.5cm厚的薄片，用滑輪刀切成3*4的面片，在面片上用叉子叉出小孔。
5. 烤箱預熱，174度，中層，5分鐘。具體時間視烤箱溫度定，餅乾烤到變成棕色，注意不要烤糊了。
6. 注意事項：1.可以把過不了篩的麥麩直接倒入麵粉中。2.你也可以用自己喜歡的餅乾模型整型，但一定要記得叉出些小孔來。3.在烤的時候如果不好把握時間，可以觀察餅乾顏色的變化。烤了幾分鐘後餅乾顏色會變淺，再烤一小會，顏色又變稍深就可以了。
