仔姜鴨子

仔姜鴨子是一道以鴨肉、新鮮仔姜、青椒為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：仔姜鴨子
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：鴨肉、新鮮仔姜、青椒
• 輔料：食用油、蒜、泡椒、鹽、豆瓣醬、花椒

做法

1.泡椒剁碎，姜切絲，青椒切片，蒜切片。
2.鍋內不放油，把鴨肉放進去煸乾水分，裝盤待用。如果鴨子肥的話，可以煸出很多油，下一步就可以不放油了。
3.鍋內放油，七八成熱的時候放入花椒、蒜、泡椒，豆瓣醬炒香，倒入鴨肉，大火炒制。
4.最後放入薑絲和青椒。
5.放入鹽和味素起鍋。