子姜鴨翅

子姜鴨翅是一道美食，主要食材有全鴨翅、子姜、薑母鴨粉。

基本介紹

• 中文名：子姜鴨翅
• 原料：全鴨翅子姜
• 方法：燉
• 難易程度：中等

原料

全鴨翅五根、子姜200克、薑母鴨粉兩包、老抽、麻油、米酒些許

做法

1.將全鴨翅切成三段，焯水備用；

2.子姜切片；

3.鍋中放入芝麻油，中火燒至七成熱，將子姜放入，慢慢的爆香。

4.往鍋內加入焯過水的鴨翅翻炒；

5.加入秘制台灣薑母鴨粉。

6、加入些許米酒就著秘制薑母鴨粉，繼續翻炒5分鐘。（中火）

7、加入老抽，翻炒均勻；

8、加入水、冰糖，轉大火開始燒，加蓋看到鍋內沸騰。

9、小火慢慢燉收汁起盤即食。