姜子鴨

基本介紹

• 中文名：姜子鴨
• 主要食材：子姜，鴨

用料

材料

子姜

鴨

二荊條辣椒

小米辣

泡酸蘿蔔

郫縣豆瓣

水（或啤酒）

鹽

蒜瓣

做法

1. 鴨成小塊過沸水去浮沫洗淨，子姜辣椒等切長條備用

2. 起油鍋，入郫縣豆瓣，蒜瓣，酸蘿蔔條炒香，加入鴨翻炒均勻

3. 轉煮鍋，加水或啤酒漫過食材，大貨燒開轉小火約1小時

4. 放入辣椒絲，生薑，小米辣再煮十分鐘，入鹽調味

5. 起鍋~