子姜酸梅鴨是一道美食。製作材料主要有子姜、白醋等。 基本介紹 中文名：子姜酸梅鴨主料：子姜，白醋配料：老薑，冰花梅醬，醬油做法：鴨斬小塊,油鍋燒熱爆老薑片 材料,做法, 材料子姜，白醋，白糖，鴨，老薑，冰花梅醬，醬油做法1.子姜的醃法:子姜切薄片(越薄越好)後用鹽抓勻醃一會用涼開水洗淨抓乾水.加白醋/白糖放玻璃瓶醃(薄的話一兩天就能吃了).2.子姜酸梅鴨:鴨斬小塊,油鍋燒熱爆老薑片放鴨炒到變色後加糖/冰花梅醬/醃子姜/醬油/適量水燒開轉小火燜到肉酥.
